EcoDesarrollo Modelos de Producción Sustentable de Porcinos

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Modelos de Producción Sustentable de Porcinos

1. Producción porcina con enfoque agroecológico y sostenible.

Camagüey- Cuba

La Dirección Municipal Porcina de Camagüey propuso la tarea de promover una crianza porcina de forma sostenible y sana, con el objetivo de evitar contaminaciones por vertimientos de residuos líquidos y sólidos procedentes de esta práctica, ya que estos incorporan contaminantes químicos a los suelos y las aguas subterráneas, pudiendo modificar la estructura de nuestros suelos y poniendo en peligro de extinción algunas especies acuáticas, cuando estos se vierten directamente a los ríos y lagos.

Los objetivos trazados en este trabajo fueron lograr que cada convenio porcino posea un sistema adecuado de tratamiento de residuales y la siembra de alimentos alternativos para completar la crianza porcina, al utilizarse la capacitación a los productores como una herramienta para que estos se apropien de los conocimientos sobre la realización de las lagunas de oxidación y tratamientos de residuos sólidos, la utilización de los residuos sólidos para la crianza de aves y realización de compost y las tecnologías de siembra de alimentos alternativos como sorgo, caña, tubérculos y raíces.

La actividad de Extensión Agropecuaria en el Municipio en coordinación con La Dirección Municipal de Porcino, la ANAP, el CITMA , la Delegación de la Agricultura y el Sistema de Universidades Municipales se han dado a la tarea de promover una crianza porcina de forma sana y sostenible, con acciones encaminadas a resolver los problemas de contaminación del medio ambiente, por lo que se han realizado lagunas de oxidación para el tratamiento de los residuales sólidos y líquidos, la producción de fertilizantes orgánicos, así como la siembra de cultivos alternativos como: sorgo (Sorghhum vulgare, cv), caña de azúcar (Sacharum officinarum), tubérculos y raíces, entre otros. Todo lo anterior logró una crianza rápida que disminuyó el tiempo pactado en el contrato entre los productores del sector campesino y cooperativo con las empresas porcinas (120 – 130 versus 150 días) con la preservación del medio ambiente.

Materiales y Métodos Las prácticas de la crianza porcina de forma intensiva debe cumplir como primer requisito un sistema adecuado de tratamiento de residuos sólidos y líquidos que consiste en: ∙ Construcción de lagunas de oxidación. ∙ Construcción de trampas para los residuos sólidos y canales para los residuos líquidos. Requisitos para su ubicación ∙ Distancia adecuada respecto a la ubicación de los galpones. ∙ Los líquidos deben llegar a la piscina a través de tuberías o canales, evitando el derrame y la penetración al suelo. ∙ El fondo del plato y los muros de contención deben tener buena compactación. ∙ Las lagunas deben estar cercadas y limpias. ∙ Las trampas para los residuos sólidos deben estar situadas antes de la laguna, y deben limpiarse con una frecuencia de tres días para evitar el derrame. Tratamiento de residuos sólidos. Se extraen de las trampas y se colocan en cuadrantes para que las moscas ovopositen y se produzca un larvario el cuál le sirve de alimento a las aves a voluntad, ubicándolo a una distancia prudencial de las naves y evitando la contaminación, lográndose una producción adicional de carne de aves y huevos, esta práctica generalmente es atendida por las mujeres, otra modalidad es la realización de compost para fertilizar las plantaciones que se siembran para la alimentación de los cerdos, lo cual incluye el cumplimiento de las medidas de higiene establecidas por el Instituto de Medicina Veterinaria. Los tubérculos y raíces (yuca y boniato) se utilizan en forma de harinas, o en forma de yogurt. También se utiliza en estas dietas la harina de pescado que se prepara a partir de los residuos que se generan del procesamiento del pescado de agua dulce procedente de las producciones de la Empresa de Acuicultura o de la pesca individual de los productores. Las variedades de caña que se utilizan son generalmente de fibras blandas, troceadas, aunque lo más recomendado es la utilización del guarapo. Estos productos se suministran en las dietas balanceadas que se preparan y se ofertan a los cerdos con una frecuencia de dos raciones diarias en dosis que oscilan entre 2.0 y 3.0 kg.

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