Estudio de restaurante enpuebla.

Estudio restaurante para parejas

Actualmente la industria restaurantera es considerada como una de las bases del desarrollo y crecimiento económico de nuestro país. Las estadísticas del sector restaurantero, especifican que existen 242 mil comercios formales, sin tomar en cuenta los que no están registrados o funcionan dentro de hoteles, hospitales, parques, zoológicos, auditorios y tiendas departamentales, entre otros. 
Si éstos se sumaran, serían alrededor de 350 mil los establecimientos denominados restaurante o servicio de alimentos, con una participación real en el PIB nacional en el primer trimestre del 2015 en un 4.7% (www.inegi.org.mx).  

En el estado de Puebla existen 22 mil restaurantes que generan el 16.7% del Producto Interno Bruto de la entidad y que producen empleos para los habitantes.

Sin duda, el negocio de comida es una buena actividad económica pero se puede ver que hay restaurantes que tienen poco tiempo y cierran y por otro lado se observan otros restaurantes que tienen años  incluso generaciones y siguen vigentes, lo que hay que pensar no es en el concepto para hacer uno igual sino quien esta atrás de estos negocios y que es lo que los motiva a tener sus restaurantes funcionando por tanto tiempo, definitivamente es porque conocen la razón especifica de su emprendimiento.

Por lo que en esta investigación se pretende que el concepto familiar que tienen la mayoría de los restaurantes  evolucione a un concepto más dual, enfocado a proporcionar un ambiente más íntimo. Ya que las parejas entre los 25 y 45 años de edad buscan restaurantes gourmet que eviten molestias como: cubiertos chocando, niños jugando y/o gritando, pláticas incómodas de otros comensales, lugares reducidos, servicio lento, entre otros. Para que puedan deleitar los sabores y el aroma de los platillos a degustar.

Dicho lugar estaría ubicado en la ciudad de Puebla, tendrá un diseño físico enfocado a dar privacidad a los comensales, para ello se planea un ambiente rodeado de naturaleza viva con plantas exóticas y fuentes cuyo sonido del agua resulte armonioso, con pasillos empedrados rodeados de jardines; con mobiliario de madera y cristal. Las mesas deberán situarse con un espacio mínimo de 2 metros entre cada una, serán diseñadas para dos personas. La música será estrictamente romántica.

Comer una deliciosa comida con un menú especialmente diseñado para disfrutar en pareja y provocar la alegría de compartir un momento agradable y único con la persona amada. Para ello es necesario  estudiar las tendencias actuales en la cocina y asegurarnos de incorporar platos que los comensales prefieran, que se consideran más saludables, y con ingredientes que se consideran de cultivo orgánico.

Algunos empresarios optan por abrir restaurantes para tener muchas ganancias, pero en el caso del restaurante que se planea abrir el propósito primordial es ver a los clientes satisfechos y encantados de degustar la comida que se ofrece y conseguir que los clientes regresen y sean ellos mismos quienes   recomienden el lugar. Otro aspecto importante para que este restaurante tenga éxito es que se requiere de un personal que tenga  un profundo conocimiento con respecto a sus labores a realizar, así como tener un buen trato hacia el cliente. Recordemos que mantener una alta calidad en el servicio será la mejor estrategia de un buen inicio.

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