Foclore Del Peru

La costa peruana, estrecha región ubicada entre el Pacífico y la cordillera, es la zona con mayor densidad de población en el país. Las grandes áreas metropolitanas y sus bonitas playas oceánicas son los atractivos turísticos principales de la costa.

Se considera que la Costa es una de las tres regiones tradicionales del país, concepto introducido en 1865 por Paz Soldán, en su "Atlas del Perú", pero también es considerada una de Las ocho regiones naturales del Perú. Tiene unos 2250 Km de longitud, aunque el litoral alcanza los 3,080 Km y tiene un ancho variable entre los 15 Km en Arequipa y los 180 Km en Piura.

I. PRINCIPALES DANZAS DE LA COSTA

 LA MARINERA

* La Marinera Limeña:

Alegre y vivaz, termina generalmente con una “resbalosa y fuga” de movimiento más rápido .Tiene ciertas características de procedencia española.

* La Marinera Norteña:

Se ejecuta en movimiento más vivo que la marinera Limeña y siempre se toca dos veces, de donde nació el dicho “No hay primera sin segunda”. También se caracteriza por tener influencia española.

* La Marinera Serrana:

De movimientos más lentos, se repite igualmente, agregándosele, a veces, una “fuga de huayno” cuya vivacidad contrasta con el carácter un tanto sentimental de la primera parte. Tiene rasgos de origen Indio.

 EL TONDERO

Es una de las danzas más alegres de la Costa Norte del Perú, es llamado también “baile de tierra alto ” ,su mensaje es amatorio. Se diferencia de la marinera por ser más ágil, los bailarines tratan de mantenerse el mayor tiempo en el aire. Su interpretación parece girar en torno a la imitación del cortejo de las aves, tales como el del gallo y la gallina o el vuelo del águila al coger su presa.

Baile de parejas independientes vigente en Tumbes, Piura y Lambayeque. Morropón (Piura) y Saña (Lambayeque) disputan por ser la fuente originaria del Tondero.

 EL FESTEJO

Fue la danza representativa del negro criollo de la costa peruana. Nació en los conglomerados negros de la Lima colonial. Los instrumentos musicales para esta danza fueron originalmente tambores de cuero, que ha sido reemplazado por el cajón, la maraca y el güiro por la quijada de burro agregándose guitarra y canto.

 LA ZAMACUECA

Esta danza de raíces africanas, es la hija del Lando y madre de la Marinera, de acompasados movimientos rítmicos.

Es considerada como el género musical anterior a la Marinera, al parecer fue una danza muy difundida desde la capital del Perú, hasta Bolivia, Argentina y Chile. Don Fernando Romero (l939) demuestra que es esta misma danza la que da lugar a la Marinera, así como da una aproximación etimológica en su trabajo sobre Afronegrismos. (Romero, l988:274).

II. COSTUMBRES

 E festival de la Vendimia

Esta fiesta celebra la abundancia de la uva y del vino en la región de Ica), donde la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.

 LOS CABALLOS DE PASO

Los caballos de paso, una raza descendiente de los caballos introducidos en la conquista española, pero oriunda del Perú. El andar lateral o “llano de paso” hacen muy particular a esta raza. Por lo general, estos caballos de paso son montados por los chalanes, elegantes señores vestidos con poncho de lino y grandes sombreros de paja.

 LA CORRIDA DE TOROS

Las corridas de toros, una controvertida pasión de herencia española.

 LA PELEA DE GALLOS

No podemos dejar de mencionar a las peleas de gallo, otra costumbre traída de Europa por los conquistadores españoles.

III. PLATOS TIPICOS

 Arroz con Pollo: Es una de las comidas más conocidas del Perú. Es un arroz con diferentes verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria, si gustas lo echan pimentón todas las verduras picado en cuadritos, lo hierven todo junto hasta que el arroz esté cocido por completo en el caldo de la carne del pato retiras las carnes, y fríes, para luego servir y acompañar con ensalada mixta. De lechuga, tomates, cebollas, y unas paltas para decoración y agrandar el sabor.

 Ceviche: Es otro plato típico que es demasiado conocido en el Callao. Es una mezcla de filete de pescado, picado en trocitos pequeños con limón, ajos, culantro, sal, un poco de picante ya sea ají o rocoto (chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar apio y kion licuado para agrandar el sabor, es muy rico va acompañado de camotes, choclos, y canchita, (Maíz Tostado), hay otra variedades que pueden acompañar al Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te gusta el picante pídelo sin picante.

 Papa a la Huancaína: Es una entrada que va acompañado de un arroz con pollo, tallarines, etc. Es una crema muy deliciosa que lleva como base lechuga, papas, y la crema es creada con Leche, queso, ají escabeche, sin venas, y galletas. Estando lista, acompañadas con una tajada de huevo duro y aceitunas.

 Pollo a la Brasa: Es el plato de mayor consumo en el Perú. La carne macerada se hornea al calor de las brasas en un horno especial que hace girar al pollo sobre su propio eje. Es barato y puede encontrarlo en cualquier parte del Perú.

 Anticuchos: Es carne (el original es de corazón de res) aderezada de forma especial en ají panca, ensartado en un palito de caña.

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