Hotel Condesa

ESTRUCTURA DE UNA EMPRESA HOTELERA

Nombre del Hotel: Hotel Condesa D.F

Logo:

Estructura de Servicios:

Situado entre edificaciones históricas sobre una calle arbolada de la colonia condesa en la ciudad de México, el hotel condesa df se fusiona con el espíritu bohemio de sus alrededores de forma simple con su diseño contemporáneo en un edificio de estilo neoclásico francés de 1928 totalmente remodelado en su interior.

Dirección

AV. VERACRUZ N.102

COL. CONDESA, 06700

MÉXICO DF, MÉXICO

Áreas para analizar

 División cuartos

 Alimentos y bebidas

 Business Center

 Eventos.

Organigrama Operativo

Organigrama funcional

Alimentos y bebidas

 Eventos

 División cuartos (Room service)

 Recursos humanos

 Ventas y grupos

 Finanzas y Administración

Eventos

 Ventas y grupos

División cuartos

 Ventas y grupos

Recursos Humanos

 Alimentos y bebidas

 Eventos

 División Cuartos

 Ventas y grupos

 Finanzas y administración

Ventas y grupos

 Clientes

Finanzas y administración

 Ventas y grupos

Sistema ABC y áreas de niveles de responsabilidad

Departamento ABC A y NR

Alimentos y bebidas *

División cuartos *

Eventos *

Recursos Humanos *

Ventas y grupos *

Finanzas y Administración *

Lista de actividades

DIVISIÓN CUARTOS

Recepción

 Checar huéspedes in-house

 Atender a los huéspedes que van a entrar a casa

 Check outs

 Auditoría nocturnas

 Checar que todas las habitaciones estén en perfectas condiciones para que los huéspedes hagan uso de ellas.

Ama de llaves

 Checar habitaciones

 Distribuir actividades a las camaristas

 Inventario de amenities

 Ingresar a sistema el estatus de las habitaciones

 Reportar algún daño en las habitaciones

Room service

 Estar disponibles las 24 horas del día

 Hacer producción de alimentos

 Checar inventarios de minibar

 Al check-out de cada huésped revisar minibar de las habitaciones

 Peticiones especiales de los huéspedes

Concierge

 Darle al huésped indicaciones o recomendaciones de lugares atractivos de la zona

 Primero que tiene contacto con el huésped

 Asiste a los huéspedes por peticiones especiales que requieran fuera del hotel

Reservaciones

 Checar reservaciones del día

 Cancelación de reservaciones para informarle a los demás departamentos

 Informar a recepción indicaciones de huéspedes Vip y llegada de grupos y convenciones.

 Hacer reservaciones futuras.

EVENTOS Y GRUPOS

 Contacto con el cliente

 Ofrece paquetes de interés a los clientes

 Trabaja en conjunto con división cuartos para ofrecer habitaciones disponibles

 Administra las habitaciones para grupos

 Modificación de tarifas especiales

 Control de cartera de clientes

 Trato directo con finanzas, división cuartos y alimentos y bebidas.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

 Producción de alimentos y bebidas

 Relación con proveedores

 Servicio al cliente

 Elaboración de banquetes

 Requisiciones

 Compras

 Insumos

 Limpieza de plaque

 Control de control de almacén

ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

 Revisión de cuentas

 Presupuesto de área

 Revisión de permisos y pagos

 Revisión de las auditorias

 Control del presupuesto de las áreas

 Control de viáticos de los colaboradores que hacen usos de ellos

 Arqueos de caja

 Control de servicios telefónicos

 Cuentas por cobrar de empleados

 Cuentas por cobrar de clientes

 Costeo

 Revisión de las ventas y los tickets del día

 Requisiciones del área.

RECURSOS HUMANOS

 Selección y reclutamiento

 Nómina

 Motivación al personal

 Capacitación

 Promoción en bonos de puntualidad

 Boletín de cumpleaños del mes

 Reorganización de organigramas

 Organizar comidas de colaboradores

 Convenios en empresas outsourcing

 Relaciones con practicantes.

Catalogo de Gastos (cuentas Contables)

 Papelería

 Nomina

 Luz

 Gas

 Agua

 Teléfono

 Internet

 Materia prima (A y B)

 Materia prima (servicios)

 Amenidades

 Material de limpieza

 Maquinaria y Equipo

 Mantenimiento

 Publicidad

 Permisos

 Lavandería

 Tintorería

 Proveedores

Catalogo de gastos

División Cuartos:

 Papelería

 Amenidades

 Lavandería

 Tintorería

 Agua

 Luz

 Internet

 Teléfono

 Productos de limpieza

 Mobiliario y Equipo

 Mantenimiento

 Nomina

Alimentos y Bebidas:

 Insumos

 Material de limpieza

 Materia prima

 Proveedores

 Luz

 Agua

 Gas

 Mobiliario y Equipo

 Mantenimiento

 Permisos de ventas de alimentos y bebidas alcohólicas

 Nomina

Business Center:

 Papelería

 Internet

 Luz

 Teléfono

 Equipo

 Mantenimiento

 Material de limpieza

 Nomina

Eventos

 Materia prima de A y B

 Luz

 Gas

 Agua

 Teléfono

 Internet

 Material de limpieza

 Lavandería

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