Indice manual PHS

                                                                 Contenido

INTRODUCCION        

GLOSARIO        

1.        OBJETIVOS Y JUSTIFICACION DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO        

1.1.        Objetivos        

1.2.        Justificación        

2.        COMITÉ DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO        

2.1. Presidente del comité del PHS.        

2.2. Personal encargado de limpieza        

2.3. Personal encargado de saneamiento.        

3.        DESCRIPCION DE LOS AMBIENTES DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO.        

3.1.        Almacén de materia prima e insumos        

3.2.        Almacén de insumos y de limpieza        

3.3.        Sala de proceso        

3.4.        Área de enfriado, empacado y etiquetado        

3.5.        Almacén de productos terminados        

3.6.        Área de administración        

3.7.        Servicios higiénicos        

4.        PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LOS AMBIENTES DE LA PLANTA.        

5.        PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LAS MAQUINARIAS, EQUIPOS, UTENSILIOS, MESAS DE TRABAJO Y MATERIALES DE LIMPIEZA….        

6.        PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO DE ACCESORIOS: LUMINARIAS, UTENSILIOS Y MATERIALES DE LIMPIEZA.        

7.        CRONOGRAMA DE SANEAMIENTO EN GENERAL        

8.        PROGRAMA DE ELIMINACIÓN DE LOS RESIDUOS SOLIDOS        

8.1.        Objetivo        

8.2.        Alcances        

8.3.        Procedimiento        

8.4.        Rutas de eliminación.        

8.5.        Frecuencia        

8.6.        Procedimiento de verificación        

9.        DOCUMENTACIÓN DEL PROGRAMA        

9.1.        Procedimiento.        

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