Información Nutricional Y Su Juicio Legal

UNIVERSIDAD DE LAS CIENCIAS Y EL ARTE

SEDE HEREDIA

CARRERA DE DERECHO

EN QUE GRADO AFECTA O BENEFICIA LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL EN LA DIETA Y SALUD DE LAS FAMILIAS, CON EL FIN DE MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA EN LAS PRACTICAS ALIMENTICIAS, DE LOS HABITANTES DE LA COMUNIDAD DE SANTA CECILIA DE HEREDIA, EN EL I SEMESTRE DEL 2011.

STEPHANIE NAVARRO ROJAS

LIC. ARIEL EDUARDO MENDEZ MURILLO

II CUATRIMESTRE, 2011

HEREDIA

AGRADECIMIENTO

Deseo expresar mi agradecimiento hacia el profesor del curso por externar sus conocimientos y por su paciencia al revisar continuamente cada paso de mi investigación.

Por otra parte deseo agradecerles a mis padres por su dedicación y apoyo durante este tiempo.

“Mientras el río corra, los montes hagan sombra y en el cielo haya estrellas, debe durar la memoria del beneficio recibido en la mente del hombre agradecido”.

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TABLA DE CONTENIDOS

TÍTULO

PÁGINA

PORTADA……………………………………………................................

i

AGRADECIMIENTO………………………………………………………...

ii

TABLA DE CONTENIDO…………………………………………………..

iii

DECLARACIÓN JURADA…………………………………………………

iv

CAPITULO I………………………………………………………………….

1

CAPÍTULO II…………………………………………………………………

8

Marco contextual…………………………………………………………...

9

Marco conceptual…………………………………………………………..

11

CAPÍTULO III………………………………………………………………...

33

CAPÍTULO IV………………………………………………………………..

38

Cuestionario aplicado a los integrantes de las familias……………

39

Cuestionario aplicado a un medico y un nutricionista……………...

48

CAPÍTULO V…………………………………………………………………

51

Conclusiones……………………………………………………………….

52

Recomendaciones…………………………………………………………

56

CAPÍTULO VI………………………………………………………………..

61

Bibliografía………………………………………………………………….

62

Anexos……………………………………………………………………….

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DECLARACION JURADA

Yo Stephanie Paola Navarro Rojas, numero de cedula 1-1515-0870, doy fe de que el trabajo presentado para el curso metodología de la investigación, en la Universidad de las Ciencias y el Arte, en el II cuatrimestre del año en curso, es absolutamente de mi autoría.

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Stephanie Navarro Rojas

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CAPÍTULO I

INTRODUCCIÓN

Introducción

1.1 Problema

¿En qué grado afecta o beneficia la información nutricional en la dieta y salud de las familias, con el fin de mejorar la calidad de vida en las practicas alimenticias, de los habitantes de la comunidad de Santa Cecilia de Heredia, en el I semestre del 2011?

1.2 Importancia del problema

Este trabajo está dirigido a una población especifica de la comunidad de Santa Cecilia de Heredia y con su elaboración se pretende hacer una valorización en las familias de esta comunidad, de la importancia que tiene una correcta alimentación en su diario vivir, ya que una vida saludable incluye una correcta alimentación, además le permite al individuo gozar de un pleno bienestar.

Otra razón de gran importancia por la que se pretende realizar esta investigación, es concienciar y dar a conocer a estas familias los beneficios y los problemas que pueden surgir a partir de la información nutricional que ellos poseen y la aplicación o no aplicación de esta en sus hábitos alimenticios, ya que si bien es cierto existen varios factores que influyen en una vida saludable, y la alimentación es una de ellos ya que puede, generar o agravar algún padecimiento o revertir sus efectos. Dados los planteamientos que anteceden se puede decir que esas condiciones van a verse sujetas a la adecuada o incorrecta utilización de la herramienta llamada nutrición. Como consecuencia al descuido de una adecuada nutrición se pueden provocar dolencias, padecimientos y enfermedades; de la misma manera que si le damos una adecuada utilización, es verdaderamente útil en la prevención de todos estos.

1.3 Justificación o antecedentes

Nutrición y alimentación

Se entiende por nutrición al conjunto de procesos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos.

Es un acto involuntario que depende de procesos como la digestión de los alimentos, la absorción de los alimentos y el transporte de los nutrientes hacia

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