Investigacion encuestas

Pregunta N°1

La respuesta de las 106 personas encuestadas, nos dice que el 100% de ellos adquiere productos de una pasteleria .

Tabla N° 1

Pregunta N° 2

Respecto al lugar de compra las panaderias son de mayor preferencia para los compradores de productos de panaderias según el 80 % de los encuestados y en segundo lugar las confiterias con el 30% de los encuestados, los demas lugares tienen menor proporcion de acuerdo al siguiente grafico:

[pic 1]

Fuente: elaboración propia en base a encuestas, marzo 2017

Pregunta #3

Respecto al producto de consumo en las panaderias es de mayor preferencia para los compradores  las masas dulces con el 82 % de los encuestados a favor  y en segundo lugar las tortas con el 56% de los encuestados y por ultimo las masas saladas con un 51% de acuerdo al siguiente grafico:

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Fuente: elaboración propia en base a encuestas, marzo 2017

Pregunta N° 4

Respecto a la frecuencia de consumo de masitas se concluye que el 41,51% de los consumidores consume una vez por semana, seguidamente dos veces por semana con el 30,19%, luego toda la semana con un 14,15%, seguido una vez cada cuatro semanas con el 12,26% y finalmente dos veces cada cuatro semanas con un 1,89%

En relación a la frecuencia de compra de masitas los resultados indican que el promedio es de 2 veces por semana, siendo la frecuencia más repetida de una vez por semana, además se observa que el 50% de las personas compran menos de una vez por semana y el otro 50% más de una vez por semana respecto al percentil 70

El 70% compra menos de dos y el 30% compra más de dos

Observando el coeficiente de asimetría cuyo valor es positivo se recomienda utilizar la mediana como medida de tendencia central representativa de la muestra para fines de estimación hacia la población, lo cual se encuentra respaldado con el coeficiente de variación (102,4%) que es mayor al 40% , indicando una elevada dispersión del número de veces que compran masitas por semana.

[pic 3]

Fuente: elaboración propia en base a encuestas, marzo 2017

Pregunta N° 5

Mediante el siguiente grafico podemos concluir que el 85% de las personas encuestadas adquieren tortas para cumpleaños, siendo el porcentaje mas alto, seguido de reuniones, matrimonio, bautizos y antojos con 36%, 19%,12% y 8% respectivamente. Siendo este ultimo (Antojo), la ocasión donde menos se compra.

[pic 4]

Fuente: elaboración propia en base a encuestas, marzo 2017

Pregunta N°6

De acuerdo a los resultados de las encuestas, se puede obtener las siguientes conclusiones:

Ninguna de las escalas tuvo un valor menor a 3

La característica más valorada es el sabor con un valor de 4,85; la característica menos valorada es el precio bajo con una valor de 3,49; por lo que se puede decir que el precio no es una variable a considerar en la compra de productos de una pastelería

[pic 5]

Fuente: elaboración propia en base a encuestas, marzo 2017

Pregunta N° 7

El resultado de las encuestas dio las siguientes conclusiones:

La empresa multimasa resalta con el aspecto higiene sin embargo no es reconocida por ningún atributo comparativamente con el resto de las empresas.

La empresa Toffe´s es calificada como la mejor empresa con el atributo higiene  y sabor.

La empresa café Moca valorado con tamaño y presentación.

El Palacio de las masas se distingue con precio bajo y frescura, aclarando que el precio no es un factor valorado por los clientes.

Tabla N° 2

Fuente: Elaboración Propia en base a encuestas, Marzo de 2017

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