Mucilago de nopal (Opuntia spp)

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María Fernanda Balderas Guerrero[pic 3]

María Fernanda Guerrero Castillo

Monserrat Hernández Morales

Rosa Guadalupe Hernández Morales

Diana Fabiola Juárez Hernández

Danna Silva López  

Introducción

Los mucilagos son un tipo de fibra soluble de naturaleza viscosa. En este documento se mostraran los componentes más relevantes de los mucilagos seleccionados (nopal, aloe y lino). 

Mucilago de nopal (Opuntia spp)

Polisacarido fibroso con un contenido de 47% L-arabinosa, 23% D-xiliosa, 18% D-galactosa, 7% D-ramnosa y 0.5% Acido D-galacturonico.

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Factores físico-químicos

Toxicidad

No es toxico pero si tiene efectos como: flatulencia, debido a su contenido de fibra

Grado de madurez

Mucilago de sábila (Aloe vera)

Compuesto  por vitaminas, minerales, aminoácidos, antraquinonas, monosacáridos, polisacáridos y enzimas.

Antioxidantes 

Ayuda a la mejora de la calidad de la sangre y permite que la sangre pueda transportar eficazmente oxígeno y nutrientes a todo el cuerpo

Toxicidad

Sensibilidad y problemas en el hígado y problemas cutáneos por sensibilidad

Grado de madurez

Depende del clima, la exposición solar y los nutrientes del suelo. Maduran alrededor de los 12 meses.[pic 5]

Mucilago de semilla de lino

Compuesta por aminoácidos (lisina, metionina, cisteína), proteínas (arginina, ácido aspártico, ácido glutámico) y minerales (zinc, potasio, fosforo y magnesio).

Toxicidad

Pude llegar a ser laxante

Conclusión

Gracias a esta presentación nos dimos cuenta de lo importante que es el investigar de algo que es básico y conocido como el nopal, aloe vera y la semilla de lino y descubrir todas las propiedades que tienen en las cuales se pueden aprovechar en una gran gama de productos.

Bibliografía

León M., (Junio, 2010). Secado por aspersión de mucílago de nopal. http://tesis.ipn.mx/handle/123456789/12330

S.L., B. (2018). Toxicidad del lino. https://www.botanical-online.com/lino_toxicidad.htm[pic 6]

Calzada A., Pedroza A., Evaluación físico-química del gel y jugo de la hoja de sábila. https://www.chapingo.mx/revistas/articulos/rchszalV950.pdf

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