Nopales en escabeche 7 hermanas”

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UNIVERSIDAD DE MONTERREY

DIVSION DE NEGOCIOS

[pic 2]DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACION

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA DE MERCADOS

“Nopales en escabeche 7 hermanas”

RESUMEN EJECUTIVO

Con pocos recursos pero con un gran espíritu de superación, la empresa “Siete hermanas” nace y se consolida en el 2003 como un negocio de producción artesanal de Nopales en escabeche, en Villa Hidalgo, Zacatecas. Se clasifica así debido a sus procesos de manufactura, ya que el producto no es producido en grandes cantidades y su tiempo de preparación relativamente largo, para garantizar su exquisito sabor. La receta que fue pasada por generaciones y ahora es puesta al alcance del público.

E el 2008, se firma el acta constitutiva que otorga le otorga el nombre legal de “El nopal de Caballerías de Villa Hidalgo S.C. de R.L.”, empresa que tiene por misión y visión:

Misión

“Proveer un producto que se caracterice por la calidad, nosotros no solo vendemos nopales, vendemos calidad, trasmitiendo que este producto se hace en familia y para la familia, por lo cual buscamos que cliente pase un momento agradable.” (El nopal de Caballerías de Villa Hidalgo S.C. de R.L., 2011)

Visión 2015

Ser una empresa que se caracterice por sus productos de calidad, y por ser una fuente de empleo y progreso para la comunidad de Caballerías de Villa Hidalgo. (El nopal de Caballerías de Villa Hidalgo S.C. de R.L., 2011)

El producto presentado en un frasco de vidrio hermético (500gr), que prolonga el periodo su vida, goza de los siguientes atributos: es de origen 100% mexicano, alta calidad, orgánico, saludable, bajo en calorías y  posee iingredientes altamente seleccionados que generan confianza y un exquisito sabor.

La estrategia que se planea ejecutar para posicionar el producto, será exaltar sus beneficios como lo son: el reducir los niveles de azúcar de personas con diabetes, ayuda a la limpieza del aparato digestivo, a la eliminación de grasa y a reducir el estreñimiento etc. Y a su vez, presentar una nueva imagen y etiqueta que integre los beneficios antes presentados y la historia de humildad que tiene la empresa.

Será lanzado con un precio de venta al público de entre 30 a 35 pesos lo que representa entre un 100 a 120% de ganancia con respecto a su precio de manufactura, por unidad.

El precio y  estrategia de posicionamiento han sido fijados en relación a una investigación exploratoria, donde el mercado meta; mujeres entre 18-65 años de edad con nivel socioeconómico C+, fue encuestado.

De las 55 encuestas aplicadas, los resultados concluyeron en:  

47% Consumirían nopales ya que desean comer saludable

34% Compra nopales una vez cada dos semanas

64% Compran nopales en HEB

38% Gasta un promedio de 22 a 29 pesos por nopales

58% Estaría dispuesto a comprar Nopales en Escabeche

38% Estaría dispuesto a gastar  35 a 41 pesos en Nopales en Escabeche

Otro estudio realizado al mismo mercado meta concluyo que en comparación con la competencia, los Nopales en Escabeche “Siete Hermanas” poseen un mejor sabor, pero consideran que deberían hacer un cambio de imagen.

Entre los datos que apoyan el desarrollo de productos derivados del nopal se encontró que el consumo per cápita nacional del nopal creció  de 4.1 a 7.3 kg.

Por último los datos financieros con los que cuenta la compañía no son del todo favorables. A partir del 2010 el crecimiento disminuye,  ya que ocho de las 15 integrantes abandonaron la cooperativa y se les retiro el apoyo económico brindado por parte del gobierno. Hoy en día cuentan con 10,000 que podrían ser destinados para la mercadotecnia de la marca y el apoyo de un grupo de estudiantes de la Universidad de Monterrey para la distribución del producto. Apoyo que actualmente se brinda sin búsqueda de un fin económico por parte de los alumnos.

INDICE

1. Introducción a la compañía

1. Misión
2. Visión
3. Metas
4. Objetivos
5. Estrategias
6. Alcance geográfico
7. Segmento meta
8. Productos
9. Ventaja competitiva

1. Análisis interno de la compañía

1. FODA
2. Situación actual y tendencias históricas

1. Ventas
2. Mezcla de mercadotecnia actual
3. Problemática real de la empresa
4. Soluciones a la problemática

1. Posibles presupuestos de financiamiento

1. Objetivos específicos del programa SEDESOL
2. Objetivos específicos del programa FONAES

1. Análisis externo

1. Análisis de la industria
2. Competencia

1. Investigación de mercado

1. Audiencias y roles dentro de proceso de toma de decisión de compra

1. Proceso de decisión de compra

1. Identificar y describir claramente el proceso de decisión de compra para cada una de las audiencias.
2. Medir conocimiento y reconocimiento de la marca actual y de sus principales competidores
3. Identificación de perfil de su audiencia principal

1. INVESTIGACION CUANTITATIVA

1. Resultados de encuesta 

1. CUANTIFICAR DEMANDA
2. PROMESA U OFERTA DE VALOR

1. Valores o atributos de la marca        
2. Promesa de valor de las 7 hermanas
3. Nombre, Logotipo y Tagline

1. OBJETIVOS DE CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN
2. PRESUPUESTO DISPONIBLE
3. ANÁLISIS DE POSICIONAMIENTO

1. Estrategia de segmentación        
2. Identificar el mercado potencial
3. Etapas principales para llevar a cabo el posicionamiento

1. COMPOSICIÓN COMPETITIVA
2. ESTRATEGIA DE LA MEZCLA DE MERCADOTECNIA PARA CADA MERCADO META

1. Estrategia del producto
2. Estrategia de Precio
3. Estrategia de Promoción
4. Estratégica de Distribución
5. Coordinación con otras funciones de negocios

1. 5 pasos en la construcción de un mercado atractivo / matriz de posición competitiva
2. Tabla 6.8
3. Gráfica 6.10
4. Capitulo 7: Posicionamiento de marca
5. Capitulo 9: Estrategias de crecimiento, mercado para       seguidores
6. Capitulo 9: Estrategia de Pionero
7. Reto del Nopal
8. Anexos
9. Fuentes bibliográficas

1. Introducción a la compañía:

La idea de pasar de recolectoras de nopal a empresarias que elaboran sus propios productos comenzó en el año 2003, cuando bajo el apoyo de varias instancias del Gobierno Zacatecano como el Gobierno Municipal de Villa Hidalgo, la Secretaria de Desarrollo Agropecuario  (SEDAGRO) y la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), quince mujeres de la comunidad agrícola de “Caballerías”, ubicada en el municipio de Villa Hidalgo, Zacatecas, decidieron trabajar para construir su propia fábrica procesadora de alimentos. Tuvieron que pasar cinco años desde el comienzo de esta iniciativa para que en el mes de Octubre del 2008 llegaran a firmar el acta constitutiva que forma lo que ahora es “El nopal de Caballerías de Villa Hidalgo S.C. de R.L.”, fue un camino caracterizado por las capacitaciones nocturnas que tuvieron que tomar para aprender cómo realizar productos como los nopalitos en escabeche, mermelada, tortillas y dulce de nopal, y para adquirir los conocimientos administrativos necesarios para la dirección de su empresa.

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