Normas Oficiales Mexicanas

 INSTITUTO TECNOLÓGICO DE TLALNEPANTLA

Carrera: ING. Industrial

Materia: Mercadotecnia

Matrícula: 18250373

Título de la tarea: Investigación.

Índice.

Introducción……………………..3

Normas…………………………..4-8

Mapa mental…………………….9

Conclusión……………………….10

Bibliografía……………………….11

Introducción.

En este trabajo que se presenta a continuación, se presentaran y se aran mención sobre las normas que controlan las materias primas y así mismo se menciona los puntos importantes de la norma y un resumen o de lo que quiere decir la norma, ya que estas son muy importantes, deben de seguir estos lineamentos para que el producto sea de calidad y cumpla su objetivo que es satisfacer las necesidades de los consumidores.

Las empresas deben de cumplir y llevar a cabo estanos normas ya que también son parte de la salud de los consumidores, y nosotros como consumidores debemos de estar confiados de que nos brindan un producto con calidad y no está en riesgo nuestra vida y de esta manera estar contentos con el producto o servicio que las empresas nos ofrecen.

También se agrega un mapa mental en el cual por medio de imágenes y palabras claves se pueden identificar y saber de qué nos habla para que sea más didáctico y de esta manera podamos relacionar la investigación ya realizada y poderla entender de una mejor manera.

PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-251-SSA1-2007, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos para las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios a fin de que sean aptos para consumo humano.

Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional.

NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos para las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios a fin de que sean aptos para consumo humano.

Esta Norma Oficial Mexicana es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional.

3.30 Materia prima, todas las sustancias que se emplean en la producción o elaboración y que forman parte del producto terminado.

5.1.1 Los establecimientos deben contar con instalaciones que eviten la contaminación de las materias primas, alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

Que en cumplimiento a lo previsto en el artículo 46 fracción I de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, el Subcomité de Productos y Servicios presentó en el año de 2007 al Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario, el anteproyecto de norma oficial mexicana. Que con fecha 10 de octubre de 2008, en cumplimiento del acuerdo del Comité y lo previsto en el artículo 47 fracción I de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización, se publicó el Proyecto de Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2007, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, en el Diario Oficial de la Federación, a efecto que dentro los sesenta días naturales posteriores a dicha publicación, los interesados presentaran sus comentarios al Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario.

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NOM-201-SSA1-2002 Productos y Servicios. Agua y hielo para consumo humano, envasados y a granel

3.27 Materia prima, al agua de la cual se parte para obtener el producto terminado.

NOM-127-SSA1-1994

Establece los límites permisibles de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y consumo humano, que deben cumplir los sistemas de abastecimiento públicos y privados o cualquier persona física o moral que la distribuya, en todo el territorio nacional.

Análisis Fisicoquímicos en muestras de Alimentos, Materia Prima, Producto Terminado, Agua Potable para uso y consumo humano  y Purificada, y hielo. De acuerdo a cada una de sus normas aplicables

NORMA Oficial Mexicana NOM-164-SSA1-1998, Buenas prácticas de fabricación para fármacos.

3.1. Aguas madres, a los líquidos obtenidos a partir de las separaciones efectuadas para la obtención de productos intermedios y productos terminados, que contienen cantidades recuperables y/o reusables de materia prima, producto intermedio y/o producto terminado.

3.2. Almacén, al área donde se guardan materias primas, materiales, intermedios y fármacos, en condiciones controladas de orden y limpieza.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-222-SCFI/SAGARPA-2018, leche en polvo o leche deshidratada Materia prima-Especificaciones, información comercial y métodos de prueba.

Esta norma es una de las cuales ha quedado claro que no es tan importante o al menos a así lo han hecho ver las empresas que hacen el producto del queso y/o yogurt, porque todas las empresas deben de trabajar con productos en excelentes condiciones para el consumo del público.

NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018

La denominación comercial del queso debe de ser clara y visible al consumidor, ya que de acorde con lo establecido en los numerales 5.1.1 y 5.2, debe presentarse en la cara principal el tamaño igual o mayor del contenido neto.

 Para el queso fresco que se le adicione concentrado de proteína de leche con caseína debe estar presentado por porcentaje (%) hasta en un máximo de 2%.

Toda leche que no sea procesada de la vaca debe aparecer en su indicar de origen. 8 Dicho esto se llevó todo lo contrario a lo que nos establece la NORMA 223, es ahí la importancia de aplicar las normas y que sobre todo se lleven a cabo conforme lo estipula.

 A su vez se puede observar, que las entidades gubernamentales deben dejar claro que no se puede engañar a la gente con el producto a fabricar y más por que puede generar un daño nocivo a la salud.

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