PROGRAMA DE RESIDUOS Y DESECHOS EN LA INDUSTRIA NESTLÉ

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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

AUTORA:

LADY ELIZABETH ALCÍVAR VÉLIZ

DOCENTE:

ING. PERERO ESPINOZA GALO ARTURO

TEMA:

PROGRAMA DE RESIDUOS Y DESECHOS EN LA INDUSTRIA NESTLÉ

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PARALELO:

5TO “D”

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22 DE MAYO DEL 2019

PERIODO:

ABRIL – AGOSTO 2019

INTRODUCCIÓN

Durante muchos años, el hombre, a través de sus prácticas diarias de tipo doméstico, comercial, industrial; requiere de procesos sencillos o complejos que generan una diversidad de productos e igualmente de desechos que consideran como inservibles, pero que tienen una gran utilidad; a estos se les denomina: residuos. Dentro de estos residuos encontramos diferentes tipos; clasificados de acuerdo a su estado (liquido, sólido, gaseoso), a su origen (residencial, comercial, industrial, etc.), a su manejo (peligrosos e inertes) y por último a su composición (orgánicos e inorgánicos).

Cada día que pasa, la producción de residuos va creciendo exageradamente, originando una problemática ambiental como la contaminación a recursos naturales (agua, suelo, aire) y la contaminación visual entre otros; todo esto se genera debido a que son arrojados a fuentes hídricas, terrenos no poblados, o simplemente en lugares no apropiados, generando la alteración paisajística y de ecosistemas y en consecuencia, afectando a la salud; causando un deterioro en la calidad de vida de las comunidades y una alteración a los recursos naturales.

La industria que genera diferentes tipos de residuos y desechos es la empresa “Nestlé”. La actividad industrial de Nestlé genera, inevitablemente, distintos tipos de residuos y desechos ya que es una compañía de alimentos y bebidas. En este aspecto, Nestlé ha realizado un avance significativo gracias a medidas como la separación en origen, la implementación de las condiciones de almacenamiento y la apuesta por su reciclaje. Esta valorización permite que los residuos se reaprovechen, convirtiéndose así en subproductos. Analizando los últimos años, se verifica una evolución muy favorable en el esfuerzo de las fábricas para fomentar la recuperación, reutilización y reciclaje de los subproductos. Resultado que hacen augurar el éxito de las políticas de sostenibilidad de Nestlé.

El uso eficiente de los recursos naturales y la gestión sostenible son parte del compromiso de Nestlé con el planeta, además de constituir factores clave en su afán por preservar los recursos para las generaciones futuras y para el aporte de la compañía a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de producción y consumo responsable, y lucha contra el cambio climático.

ANTECEDENTES

A partir de la motivación de crear un alimento nutritivo y económico, que sirviera como reconstituyente y fortificante para los niños víctimas del hambre que sacudía a Europa, el farmacéutico Henri Nestlé creó, en 1867, una combinación de leche en polvo y harina de trigo, a la que llamó "harina lacteada".

La fama de este producto creció en Europa y, en 1868, se inició la producción industrial de esta fórmula, que hoy se sigue comercializando en el mundo con la marca CERELAC.

Con la producción y venta de esta harina lacteada, nació Nestlé como empresa; y, con la fusión de Anglo-Swiss Condensed Milk Co. (con su marca principal La Lechera) y la empresa fundada por Julius Maggi, se amplió la gama de productos, para lograr la consolidación como la compañía de alimentos y bebidas más grande del mundo.

Nestlé se expandió por toda Europa; no obstante, la Primera Guerra Mundial (1914-1918) generó la necesidad de ubicar fábricas en lugares alejados del conflicto; por esto, la empresa llegó a Estados Unidos.

En 1919, tenía 42 fábricas en ese país y, en 1920, se estableció la primera planta de Nestlé en Latinoamérica, ubicada en Ararás, Brasil. Pronto, la compañía se expandió por todo el continente.

Actualmente, Nestlé está presente en más de 100 países del mundo y cuenta con más de 278.165 colaboradores, que trabajan para ofrecer Nutrición, Salud y Bienestar, a sus clientes.

NESTLE EN ECUADOR

Ecuador no fue ajeno a la expansión de Nestlé en Latinoamérica. Los productos de la compañía empezaron a venderse en el país, a través de Comercial Panamericana, cuya sede estaba ubicada en la ciudad de Guayaquil. En 1955, se decidió crear una operación propia, con la comercialización del primer producto: Nestógeno, una fórmula láctea en polvo, para lactantes. Así mismo, se empezó a importar Nescafé, Leche Condensada y Leche en Polvo de las marcas Lirio Blanco, Perla y Nido. La producción industrial, en Ecuador, se inició en 1970.

OBJETIVO GENERAL

• Elaborar un programa de manejo de residuos y desechos en la industria Nestlé Ecuador en la ciudad de Guayaquil.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Identificar los residuos y desechos que se generan durante el desarrollo de las actividades en cinco diferentes departamentos de la industria.
• Elaborar los formatos para el registro de cada proceso por el cual se disponen los residuos y desechos.
• Analizar las medidas adecuadas que permitan hacer un manejo optimo de los residuos para reducir el impacto en el medio ambiente.

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