Preparacion de cafe de algarroba

Explicación del proceso:

1.  Selección de las vainas de algarroba. Seleccionar las vainas de algarroba.

1. Pesado de las vainas seleccionadas. Después de la selección de las vainas se procede al pesado en la báscula la cantidad de algarroba que se va a utilizar en la jornada.

1. Lavado en tina. Una vez pesado los sacos de vaina de algarroba, procedemos al lavado de la misma en una tina.

1. Secado de las vainas de algarroba lavadas. Seguidamente procedemos a realizar el secado de las vainas poniéndolo en plástico de polietileno (dejarlo en el sol 25 días). (en tu caso para tu preparación de prueba solo secarlo en su momento)

1. Tostadas de vainas secas. Después de realizar el secado, procedemos al tostado en un perol.

1. Molido. Una vez tostadas las vainas se procede a moler en el molino.

1. Tamizado. En esta etapa se define el café de algarroba. Una vez molida las vainas, se procede a tamizar en el colador fino.

1. Pesado del producto molido.  Seguidamente pasamos a pesar en la balanza de reloj.

1. Envasado en bolsa según presentación. Después pasamos al envasado del café molido a su respectiva bolsa de aluminio color dorado. (en este caso fue a presentación que realizo mi amiga). 

1. Comercialización del producto final

Después de realizar el tamizado, en una tasa con agua caliente echar dos o tres cucharaditas del café de café de algarroba, endulzar al gusto y degustar un rico café 100% natural.

Calentar el agua y agregarla en una taza con tres cucharaditas de café de algarroba. Revolver y dejar reposar un rato. Luego colar y servir agregándole leche, azúcar, miel, canela o lo que gusten...

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