Producción y consumo de bebidas alcohólicas en Venezuela

Estudio de la pérdida de ingreso por parte de la administración tributaria, al instante de recaudar el impuesto sobre alcohol y especies alcohólicas en base al precio de venta al público (PVP) de expendios licoreros a nivel nacional durante el último trimestre 2017.

CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema

        Venezuela ha sido un país consumidor de bebidas alcohólicas desde la época colonial, sin embargo investigadores del tema de licores suponen que hubo probabilidades de que los indígenas ya consumían bebidas alcohólicas a base de fermentación de la yuca y algunas plantas para sus rituales y ceremonias religiosas, entre las tribus, la ingesta del licor eran hábitos comunes entre ellos, por lo tanto para la época no existía algún tipo de intercambio monetario o intercambios de bienes por licor, lo que se conocía como el trueque. Fue hasta la llegada de los españoles a Venezuela en la época colonial, donde se originaron los impuestos que eran fijados desde la Colonia española, los cuales se caracterizaban por la falta de uniformidad y consistencia en el momento de aplicarlos y posteriormente transitaron en ese periodo al no tener éxito alguno.

        Durante la evolución del alcohol y especies alcohólicas en Venezuela, uno de los métodos utilizados fue la incorporación de la caña de azúcar dentro de los cultivos del territorio venezolano, obteniendo de ello aguardiente de alto contenido alcohólico a través de la destilación del jugo de caña fermentado, producido por el desecho de la caña de azúcar sin añejar. Igualmente obtuvieron una bebida a base de la destilación de la melaza de azúcar fermentada y posteriormente añejada en barriles de madera, la cual llamaron Ron.

        Estas bebidas fueron asumidas dentro de las costumbres venezolanas al ser producidas dentro del territorio; también existía la elaboración de bebidas alcohólicas fermentadas en algunas zonas pueblerinas del país, y durante la época de la Colonia se introdujo el consumo de vino, importado por los españoles y posteriormente se halló que también eran introducidos al país por contrabandos de otros países.

        Fue de gran importancia la producción y consumo de bebidas alcohólicas en Venezuela desde la época colonial, ya  que desde allí surgió la centralización en la producción nacional de bebidas alcohólicas  derivadas de la caña de azúcar y la importación de vino dentro del territorio.

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