Tierra Fertil, marketing

Tierra Fertil, marketing

Jorge Cordero, ascendido a director Agricola de la corporación de supermercados unidos (CSU), la cadena de superm mas grande de Costa Rica, revisaba las experiencias del sistema de abastecimiento de hortalizas, realizadas a través de su programa tierra fértil. Los principales socios e inversores se preguntaban si el sist de abastecimiento de TF  podía asegurar los mejores estándares de calidad a los mas bajos costos

Cordero era un profesional en la materia, y con mucha experiencia.

CSU operaba 4 formatos de tiendas:

-mas x menos (dirigida a segmento socioeco. Medio-alto, amplios y comodos locales)

-pali (vender artículos básicos al precio mas bajo del mercado, instalaciones sencillas)

-hipermas (comprar todo en un mismo lugar, 70% eran cosas no comestibles)

-maximercado (ofrecer combinación entre amplio surtido y precio competitivo, inst sencillas)

CSU formaba parte de un grupo empresarial mas amplio que incluia a la Corporacion de Compañías Agroindustriales (CCA), que abastecía a los supermercados. Estaba formada por 3 divisiones: la cárnica, la comercial e industrial, y la agrícola

Tierra Fertil en Costa Rica

Los clientes se pusieron mas exigentes, y la frescura y variedad de frutas se convirtió en una factor de diferenciación cada vez mayor. Como ninguno de los suplidores podía garantizar constante calidad en sus productos , se creo Hortifruti, para comprarle directamente a los agricultores. Para llegar a la calidad deseada, los productores necesitaban asistencia técnica, Enrique Uribe (fundador de CSU) creo TF.

Los agricultores estaban acostumbrados a usar la caja de madera, que era poco duradera, antihigiénica y provocaba heridas en la fruta. Como los agricultores ni querían cambiarla, se les tuvo que pagar un sobreprecio cada vez que entregaran el producto en una caja de plástico

Luego, TF comenzó a exigir requisitos en el transporte. Redujo las perdidas de 25% a 5%, ya que la fruta antes era manipulada por 10-15 personas y ahora 2-3. Esto permite pagar mas a los productores y comprar un volumen mayor, xq antes se perdia un 25% q era desechado. Esto no solo rindió económicamente sino que también se gano credibilidad entre los agricultores.

El potencial de exportación de productos frescos impulso a Hortifruti a ser aun mas exigente con la calidad, higiene y servicios. TF trabajo con los agricultores para enfatizar la importancia de los procesos de siembra, cultivo, cosecha, almacenamiento y transporte.

1990 hubo un rebrote de Colera. La demanda de productos crecio un 400% como resultado de la campaña de seguridad desarrollada por TF.

“la gente de Hortifruti es muy exigente, pero gracias a ello estamos aprendiendo”

Antes de recibir el apoyo de TF, los pequenos y medianos productores no eran sujetos de credito y tenia baja tecnificacion. Lo que beneficiaba a los intermediarios. Esta asistencia consistia en asesoria sobre que producir y cuando, de modo que las cosechas estuvieran sincronizadas para suavizar la estacionalidad de la oferta.

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