Gerencia De La Planificación De La Producción

Restaurante comidas rápidas: La Granja Burguer

Este restaurante de comidas rápidas es nuevo en la ciudad de Neiva-Huila-Colombia, ya que lleva tan solo 3 años en el mercado, pero que ahora cuenta con 2 puntos e la ciudad, esta empresa que tiene como objetivo la venta de comidas rápidas como hamburguesas, salchipapas, se caracterizado por competir en precio pero sin descuidar la calidad, la atención, presentación de una gran cadena.

RESOLUCIÓN DE PREGUNTAS

1. ¿Cómo se toman las órdenes en la tienda?

Las órdenes las toma un mesero, por medio de una tableta o Tablet la cual emplea un sistema o software, los meseros que en general son mujeres jóvenes y bien presentadas las cuales atienden de forma cordial y atenta, y de formarapida a pesar de lo concurrido de los lugares.

2. ¿Las hamburguesas se preparan sobre pedido o con anticipación almacenándolas en un recipiente?

Pues como es conocido la mayoría de estos lugares poseen productos pre cocidos para agilizar tiempo, la tomas son sobre pedido y así se arman las hamburguesas ya que este restaurante tiene una variedad de casi 7 tipos de hamburguesas, además que los ingredientes son frescos y de muy buena calidad, el tiempo de respuesta e de más o menos unos 10 o 15 minutos por pedido.

3. ¿Cómo se manejan las órdenes especiales?

La ordenes en realidad no hay nada que sea diferente al menú ya que ahí el cliente elige una de la variedad que hay y su características o modificaciones al menú se toman como un pedido normal sin generar inconsistencia o demora adicional al pedido, ejemplo cuando uno va con los niños general mente pide unos cambios a las hamburguesas como: el queso, las verduras etc. Igual el mesero apunta la novedad y ya es un pedido mas.

4. ¿Cómo se cocinan las hamburguesas?

Las hamburguesas están almacenadas en un congelador, estando ya pre cocido, por lo que no demoran en prepararse. En el momento en que se genera el pedido se colocan en una plancha precalentada, al igual que los demás ingredientes como: queso, jamón, pan y por ende también la cebolla y tomate. Una cosa importante de mencionar es que el cliente observa cada procedimiento de su pedido, además de los ingredientes de esta manera asegura la calidad y procedencia de ellos.

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