Lagunillas

Acema Andina: Es un pan redondo a base de harina de Maíz, germen de trigo y anís estrellado. Típicamente usada en desayunos y meriendas con queso ahumado y chocolate criollo.

Pisca andina: Se trata de un caldo con base de cilantro, cebollina, que se sirve con algunas variaciones como el de agregarle huevos, leche y papas según el gusto. Es orgullo y emblema de los estados andinos. Se ofrece acompañado con arepas de harina de trigo en restaurantes. Es una sopa que por lo general se sirve en los desayunos, especialmente después de una noche de tragos para aliviar el ratón. Se le atribuyen virtudes para entonar el estómago. Leonor Peña, explica que esta creencia no deja de tener razón, si se tiene en cuenta que la medicina antigua de diversa cultura apostaban a las infusiones de cilantro, perejil o apio españa como tonificante digestivo, diuréticos y depurativos que debían tomarse en ayunas.

Arepas de Harina de trigo: Se elaboran con harina, Huevo, Leche, azúcar, sal, mantequilla y bicarbonato. Es tradicional en los desayunos y cenas del Estado Mérida.

Pastelitos: Consiste en un relleno cubierto con dos capas de masa finamente extendida. Son elaborado con de masa de harina de trigo suave, crujiente y firme, rellenos con guiso a base carne, pollo, queso, trucha, champiñones, incluso queso con bocadillo de guayaba. Se comen en desayuno, en meriendas o como pasapalos en fiestas, Se pueden conseguir en cafeterías y en ventas de comida criolla en todo el estado.

Truchas: es un pescado de agua dulce, cuyo cultivo se realiza sobre los 2500 m.s.n.m hay innumerables formas de preparación como al ajillo, a la menier, deshuesada, etc..

Hallaca Andina: tiene su origen en la tradición navideña. Elaborado a base de: Harina de maíz, carne de res, cochino, pollo, gallina, tocino o tocineta, cebolla, alcaparras, garbanzos, pimentón, ají dulce, aceitunas, cebollina, aceite, ajo y hoja de plátano. Se preparan un guiso con las carne cruda por eso ese color rojizo al servirla , la masa se elabora con harina de maíz amarillo y sal. Sobre una hoja de plátano se extiende la masa y sobre ésta se colocan el guiso, dándole su característica en forma rectangular y luego se enrolla y se ata con hilo de pabilo.

Hallacas de Chivo: es característica de las zonas áridas del Edo. como Lagunillas, Rió Negro y San Juan, el guiso es preparado con carne de chivo, cebolla, alcaparras, garbanzos, pimentón, ají dulce, aceitunas, cebollina, aceite y ajo; la masa es hecha con harina de maíz amarillo.

Lagunillas (Mérida)

Coordenadas: 8°30′10″N 71°23′30″O (mapa)

Ubicación 8°40′0″N 71°24′0″OCoordenadas: 8°40′0″N 71°24′0″O

• Latitud

8°20'00"N a 8°17'36"N

• Longitud

71°24'20"O a 71°24'20"O

• Altitud

1070 msnm

Región

Los Andes

Subregión

Zona Metropolitana

Municipio

Sucre

1 Parroquias

Lagunillas

Población

17.717 hab.

Gentilicio

Lagunillero

Huso horario

UTC-4:30

Código postal

5111

Pref. telefónico

0274

Alcalde(2008-2012)

Aron Varela (PSUV)

Patrona

San Isidro Labrador

Lagunillas, localidad capital del municipio Sucre del estado Mérida, en Venezuela, situado a 30 kilómetros de la ciudad de Mérida.

Las calles de la ciudad son de gran ancho y sus casas son generalmente de espacio abierto. Algunas partes de la ciudad, como Pueblo Viejo, son de alto atractivo turístico por las casas antiguas hechas con materiales diversos. También hay algunos indígenas que vivieron por la zona, que también llenan de turismo y cultura a la población. Lagunillas se le conoce por ser "una región de artesanos" por la gran cantidad de artefactos que se hacen con los varios materiales de la zona y más allá.

Vías de comunicación

Para ir a Lagunillas desde Mérida, se toma la carretera Transandina hacia el suroeste en un recorrido de aproximadamente media hora. DesdeEjido (cercano a Mérida), aproximadamente entre 15 a 20 minutos al suroeste por la carretera Trasandina se ubica la población de Lagunillas. Desde Santa Cruz de Mora, otra población merideña,

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