Linea de profundización de leche.

6. Para el caso o proyecto elegido, el grupo investigara acerca de la similitud Con su entorno, si lo planteado en el caso o proyecto, se parece a lo vivido En su zona o zonas de residencia del grupo.

El caso elegido por el grupo fue: Evaluación Técnica Económica de un Hato Lechero Especializado en Honduras. Autores: Miguel Vélez, Sonia Fión e Isidro Matamoros. Año 2000 – 2002.

En la región donde me encuentro el norte del departamento de  Bolívar, fue una de la regiones de mayor explotación ganadera de la costa atlántica, debido a la influencia de grupos al margen de la ley, fue decayendo esta explotación, hoy día prevalece la explotación ganadera doble propósito, lo que indica un poco similitud con el caso o proyecto seleccionado por el grupo; El cual presenta un informe de producción sobre los años 2002 al 2002 de una ganadería familiar especializada en leche, que lleva los registros de producción, salud en el programa VAMPP ® 5.1.

Algunas similitudes se dan sobre el caso, cuando plantea que pocas son las fincas o hatos que no llevan registro, en el Departamento de Bolívar, son muy pocas las fincas que llevan los registro de control de producción, algunas no llevan si quiera los registro básicos de una explotación ganadera y solo cuando las hemos visitado para hacer las practicas realizamos la identificación de los animales (marcaje).

En cuanto al planteamiento del caso en sí, encuentro similitud en cuanto a la organización administrativa, ya que la mayoría o el total de estas fincas son familiares, teniendo a su cargo personal sin capacitación y el propietario toma decisiones sin tener base en registros, la producción de leche diaria es registrada en su totalidad, no se pesa por animal y se comercializa con las empresas procesadoras de la región (Colanta y Codegan).

Cuentan con división de potreros, algunas más tecnificadas que otras, que emplean técnicas de división por piscina, aprovechando la cercanía con el canal del Dique, para inundar los potreros y tener abastecimiento de pasto constantemente.

Se han mejorado las razas presentes en el trópico bajo con la incorporación de razas europeas, que son adaptadas a la zona y cruzadas con ganado de las razas cebúinas, como el Gyr, Cebú y Brahama, con razas como Pardo Suizo (la más común y rentable), Holstein y Simental, pero buscando siempre la producción doble propósito.

La mayor similitud al caso, de la ganadería especializada en leche, se presenta en las regiones del Altiplano Cundiboyacense, el Oriente y Norte de Antioquia y Nariño o trópico alto.

7. El grupo identificará la mayor fortaleza de este caso o proyecto. Luego indagará con un productor o un profesional experto en lechería, todos los beneficios y dificultades que tendrían que enfrentar en caso de estar a cargo del caso o proyecto similar, ¿cómo lo afrontarían en su explotación?

La mayor fortaleza que se presenta en el caso seleccionado es el aprovechamiento y uso de las tecnologías para el control de la explotación, como es el uso de programas ganaderos como el VAMPP ® 5.1.  para la el control de la producción el programa ZAMOLECHE (Modelo Anual para el Análisis Técnico- Económico de Fincas Lecheras, Carrera de Agro negocios, Zamorano, Honduras).

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