Marco Teorico
Enviado por LuisECarrion • 28 de Octubre de 2013 • 3.151 Palabras (13 Páginas) • 281 Visitas
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
EL MARCO TEORICO CONSTA DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:
• ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
• BASES TEORICAS
• DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
• HIPOTESIS
• HIPOTESIS GENERAL
• HIPOTESIS ESPECIFICAS
• VARIABLES
• INDICADORESCAPITULO II
MARCO TEORICO
Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
EL MARCO TEORICO CONSTA DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS:
• ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
• BASES TEORICAS
• DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
• HIPOTESIS
• HIPOTESIS GENERAL
• HIPOTESIS ESPECIFICAS
• VARIABLES
• INDICADORES
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
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• ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
• BASES TEORICAS
• DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
• HIPOTESIS
• HIPOTESIS GENERAL
• HIPOTESIS ESPECIFICAS
• VARIABLES
• INDICADORES
CAPITULO II
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Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
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• ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
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• DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
• HIPOTESIS
• HIPOTESIS GENERAL
• HIPOTESIS ESPECIFICAS
• VARIABLES
• INDICADORES
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Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
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• VARIABLES
• INDICADORES
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Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse en una forma un tanto deferente en diversas clases de establecimientos.
por tal motivo en los grandes y pequeños hoteles el resaponsable de manejo higienico de alimentos es el encargado de la supervicion especial en este ramo, evitando problemas derivados por el consumo de alimentos contaminados originando enfermedades transmitidas por los alimentos( ETA´S) tomando en cuenta el ser humano es el principal agente de contaminacion
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• DEFINICION DE TERMINOS BASICOS
• HIPOTESIS
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• VARIABLES
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Hoy en dia, los operadores de establecimientos de servicios de alimentos se enfrentan a muchos y variados problemas en la administración cotidiana de sus operaciones. estos problemas son comones en toda clase de servicios de alimentos, aun cuando pueden presentarse
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