PRÁCTICA 3. IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS EN ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO

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PRÁCTICA 3. IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS EN ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO

PROPÓSITO: IDENTIFICAR LA PRESENCIA DE PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS ALGUNOS ALIMENTOS CONSUMIDOS DIARIAMENTE.

HIPÓTESIS: EN TODOS LOS  ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO SE PODRÁN PRESENCIAR UN MAYOR NÚMERO  BIOMOLECULAS  COMO PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS.

EXPERIMENTACIÓN

MATERIAL[pic 3]

• ACEITE
• AZÚCAR
• LECHE
• 5 ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO
•  ( PLATANO, ZANAHORIA)
• ALGODÓN
• GOTERO
• MORTERO

PROCEDIMIENTO

1. AL PRIMER TUBO SE LE COLOCÓ ACEITE Y AGUA APROXIMADAMENTE 1MM EN CADA CASO, PORTERIORMENTE SE LE AGREGARON 3 GOTAS DE SUDÁN III, Y SE AGITÓ.

       SI DESPUÉS DE AGITAR, SE NOTA LA PRESENCIA DE BURBUJAS ROJAS, SE DICE QUE        HAY PRESENCIA DE GRASAS.

2. AL SEGUNDO TUBO SE LE COLOCÓ AZÚCAR Y AGUA DISUELTAS,  DESPUÉS SE LE  AGREGARON 2 REACTIVOS FHELING A Y FHELING B, DOS GOTAS P0R CADA UNO, POR ULTIMO SE CALENTO CON EL MECHERO.

SI AL CALENTARLO SE NOTA UN COLOR VERDE LIMÓN, ESTO QUIERE DECIR QUE EXISTE LA PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS.

3. AL TERCER TUBO SE LE COLOCÓ LECHE APROXIMADAMENTE I MM, POSTERIORMENTE SE LE AGREGARON 3 GOTAS DE BIURET.

SI ESTE PRESENTA UN ANILLO DE COLOR VIOLETA, INDICA LA PRESENCIA DE PROTEÍNAS.

4. AL CUARTO TUBO SE LE AGREGÓ LECHE APROXIMADAMENTE 1 MM,  DESPUES 3 GOTAS FR SUDÁN III.

SI SE FORMABANDE BURBUJAS ROJAS, QUIERE DECIR QUE  HAY PRESENCIA DE GRASA.

       5. AL QUINTO TUBO SE LE COLOCÓ LECHE APROXIMADAMENTE 1 MM, DESPUES SE LE   AGREGARON DOS REACTIVOS: FHELING A Y FHELING B.

SI SE NOTABA UNA COLORACION VERDE LIMÓN, SE DICE QUE HAY PRESENCIA DE CARBOHIDRATOS.

6. AL TERMINAR DE ANOTAR LOS RESULTADOS, SE LAVARON LOS TUBOS DE ENSAYO.

7. NUEVAMENTE LOS TUBOS SE OCUPARON, PERO EN ESTE CASO AGREGAMOS EL JUGO OBTENIDO DE MACHACAR UN PLÁTANO CON AGUA., AL PRIMER TUBO SE LE COLOCÓ EL JUGO Y 3 GOTAS DE BIURET.

8. AL SEGUNDO TUBO TAMBIEN SE LE COLOCO EL JUGO DE PLÁTANO  Y SE LE AGREGARON 3 GOTAS DE SUDÁN III.

9. AL TERCER TUBO SE LE COLOCÓ EL JUGO DE PLÁTANO Y SE LE AGREGARON DOS SUSTANCIAS: FHELING A Y FHELING B.

10. AL CUARTO TUBO SE LE COLOCÓ EL JUGO OBTENIDO DE MACHACAR UNA ZANAHORIA CON AGUA,  POSTERIORMENTE SE LE AGREGARON 3 GOTAS DE BIURET.

11. AL QUINTO TUBO LE AGREGAMOS EL JUGO DE ZANAHORIA, CON 3 GOTAS DE SUDÁN III.

12. PARA FINLALIZAR UNO DE LOS  TUBOS TUVO QUE SER LAVADO PARA PODER UTILIZARLO. EN ESTE ÚLTIMO TUBO SE LE AGREGÓÓ EL JUGO DE ZANAHORIA, CON 3 GOTAS FHELING A Y FHELING B.

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