1era Solemne Operaciones y Procesos Industriales

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Universidad Nacional Andrés Bello – Departamento de Ingeniería Industrial

1era Solemne Operaciones y Procesos Industriales

    Profesor: Miguel Ángel González L.                                             Mayo 11 de 2012

Alumno: _________________________________________________      

PREGUNTAS DE DESARROLLO. 10 PREGUNTAS – 4 PUNTOS POR PREGUNTA,  40 PUNTOS EN TOTAL.

1.1.- Que recomendaría UD. Si la demanda excede la capacidad de su empresa

Reprimir la demanda: Aumentar los precios; Programar tiempos de entrega más altos

 A largo plazo debe adaptarse al mercado a través de cambios en los productos

1.2.- Que recomendaría Ud. Si la capacidad excede la demanda

Estimular la demanda: Con reducciones de precios; Desarrollar actividades enérgicas de Marketing y adaptarse al mercado a través de cambios en los productos

1.3.- Defina Capacidad Normal, Efectiva u Óptima  y Capacidad Máxima o Peak

    Capacidad normal o efectiva u óptima: La máxima salida de producción que un proceso o una empresa es capaz de sostener económicamente, en condiciones normales

        Tasa ideal de salidas a la que cualquier empresa le gustaría producir bajo circunstancias normales y para la cual se diseño el sistema.

     Capacidad Máxima o Peak: La máxima producción que se puede lograr en un proceso o instalación, bajo condiciones ideales

    Tasa de salida  máxima potencial que se podría alcanzar utilizando      los recursos productivos al máximo.

1.4.-Explique dos medidas de rendimiento de Capacidad.

         Utilización  =  Salida real / Capacidad diseñada

Porcentaje efectivamente alcanzado de la capacidad diseñada

Eficiencia   =  Salida real / Capacidad efectiva

Porcentaje de la capacidad efectiva alcanzada

1.5.-Explique qué entiende por la expresión “Trade Offs aplicada a las Prioridades Competitivas”

Significa ganar algo entregando algo, el contexto de OM una fabrica no puede sobresalir al mismo tiempo en las cuatro prioridades competitivas, se debe decidir por cuál de ellas para tener éxito. Este concepto perdió valides cuando las empresas se vieron (y pudieron) sobresalir en más de una prioridad competitiva

1.6.-Explique la diferencia entre “Calificadores de Pedidos y Ganadores de Pedidos”

Calificadores de Pedidos: características mínimas de una Empresa o Producto para considerarse un proveedor potencial.

Ganador de pedidos: características de una Empresa o Producto que la distinguen de sus competidores de manera que se puede elegir como  proveedor debido al precio o calidad y confiabilidad u otra dimensión.

1.7.-Comente “porque las prioridades competitivas, dentro de la estrategia de operaciones, cambiaron; de Bajo Costo a Calidad; de Calidad a Tiempo de Entrega; de Tiempo de Entrega a Flexibilidad y de Flexibilidad a Servicio.

Fines ‘60 y principio del ‘70 igual filosofía que el ‘50 “costos” es la principal preocupación.

Posteriormente una vía de diferenciación “calidad” permite elevar los precios, reacción de la competencia e iguala.

Luego se fija como carácter de la diferenciación la “velocidad” y “fiabilidad” de la entrega. “Producto de alta calidad, con precios razonables, entrega rápida y fiabilidad”, reacción de la competencia e iguala.

Se elige la “flexibilidad” por ejemplo productos personalizados, a precios razonables de alta calidad y de entrega rápida.

Cambian la prioridades también lo hace la DO.

El minimizar los costos es sustituido por maximizar el valor agregado.

1.8.- Explique qué entiende por Modularización y de un ejemplo.

Uso de componentes y submontajes estándar para elaborar productos personalizados. Intenta combinar eficacia de los procesos con algún grado de personalización. Ejemplos:

En Manufactura: Industria de computadoras Fabrica 4 tipos de procesadores centrales, 3 clases de dispositivos input-output y 2 modelos de impresoras  ⇒  ofrece 24 configuraciones (4x3x2) pero solo fabrica 9 productos estándares (4+3+2)

En servicios: Restaurante, elabora 4 tipos de pastas, 3 salsas y 5 variedades de carne, entonces pude ofrecer a sus clientes: Una selección de 60 menús diferentes y solo elabora 12 productos

1.9.- Describa para que sirven las técnicas para la modelación y el análisis  de los procesos, y nombre 3 de ellas.

Describen en conjunto y con exactitud la manera en que se hace el producto  y como fluye a través del proceso de producción.

• Dibujos de ensamble.
• Gráficas de ensamble.
• Hoja de rutas críticas.
• Gráficas de procesos.
• Diagramas de flujo del proceso.
• Mapas de procesos.

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