ADMINISTRACION DE LAS OPERACIONES II

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El rastro municipal de la cuidad de Uruapan Mich. Se encuentra ubicado al suroeste por Calle Calz. Benito Juárez/Playa Azul - Uruapan/Uruapan - Playa Azul/México 37 S.

En dicho rastro se evaluó el proceso que es llevado a cabo dentro de la empresa, a fin de ver qué tipo de mantenimiento es implementado en un área específica de la misma o de alguna maquina con la que se trabaje.

Una vez analizado lo anterior se determinó que se realizaría un mantenimiento adecuado para la sierra KentMaster 203 (Beef Splitting Saw, Electric 203), la cual se encarga de la carcasa de la res. Ya que KENTMASTER es el líder mundial en la manufactura de herramientas de óptima calidad en la industria cárnica. Y se esmera en producir maquinaria recia, duradera y de excelente calidad para la industria de la carne.

Por tanto, vimos conveniente el realizar este presente trabajo en base a esta maquinaria, puesto que:

• Es la más potente de las sierras reciprocantes (Movimientos generados aleatoriamente) para rajar la carcasa. Para alta producción, hasta 90 reses por hora. La hoja replica el golpe de hacha.
• Posee un motor de 3 caballos totalmente sellado. Con tanta potencia raja aún las reses más grandes con facilidad.
• Tiene un sistema de lubricación fácil, requiere sólo un jalón en el gatillo de la pistola para lubricar.

Además de que la máquina posee un plan de mantenimiento preventivo descrito a continuación:

Mantenimiento

Especificaciones Técnicas

Activación:                                                  Eléctrica

Duración del Ciclo de Corte:                 90 reses/hora

Peso:                                                            91 kg (200 Lbs)

Apertura de la Hoja:                                      26" (660 mm)

Largo de la Hoja:                                      32.5" (826 mm)

Potencia del Motor:                                      3HP (2240 Watt)

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