ALIMENTACION Y NUTRICION EN LOS NIÑOS POR GRUPOS ETAREOS

ALIMENTACIÓN DE LOS NIÑOS DESDE LOS (0 AÑOS HASTA LOS 10 AÑOS).

Puesto que las necesidades alimenticias no son las mismas en todos los niños. No hay que perder de vista que la dieta ah de estar adaptada de acuerdo a la edad y estilo vida de cada niño. Una de las características principales de este tipo de alimentación es que esta deberá ser apropiada para el estado de desarrollo de los niños y deberá ayudar a prevenir la obesidad infantil.

Alimentación del neonato.- La leche materna exclusiva durante los seis primero meses es importante por las defensas y nutrientes propios de la leche materna.

Alimentación del lactante.- los niños deberán ingerir cada día una cantidad fija de nutrientes, aunque esta porción no siempre va ser igual en todos los días. Dado que la actividad metabólica es diferente en cada etapa del niño, se considera conveniente que las recomendaciones nutricionales sean aportadas a la dieta diariamente sobre todo en los niños menores de 1 año.

Por consiguiente se aconseja alimentar ala niños menor de seis meses a libre demanda con leche materna y a los niños que no son amantados se recomienda ofrecer la leche materna con más frecuencia de 6- 8 veces por día . La alimentación complementaria (semisólidos y sólidos) comenzara con porción diaria hasta llegar a dos a partir del 6to-8vo mes.

Las recomendaciones nutricionales so importantes para un buen funcionamiento bioquímico en el organismo además el crecimiento maduración y desarrollo en este grupo etario.

NECESIDAD DE ENERGIA

FAO y OMS consideran que la ingestión de energía suficiente es aquella que permite un crecimiento normal en niños, más un incremento del 5% para compensar subestimaciones en el volumen de leche materna ingerida y permite un nivel adecuado de actividad física.

NECESIDAD DE PROTEINAS

Están basadas en lo aportado por la leche materna. Deben permitir un balance positivo de nitrógeno y una ganancia adecuada de peso y talla. Luego del sexto mes se sugiere que por lo menos el 50% de las proteínas sean de origen animal.

NECESIDAD DE GRASA

Es fundamental para asegurar el aporte de energía que se requiere durante el primer año. Los lactantes alimentados en forma exclusiva con leche materna reciben entre un 40 y un 60% de la energía bajo forma de grasa. El aporte de ácidos araquidónico es importante para el desarrollo cerebral en el primer año de vida. Estos se encuentran en la leche materna, la yema de huevo, el hígado y la carne.

NECESIDAD DE CARBOHIDRATOS.

Durante los 3 primeros meses de la vida no hay buena capacidad para digerir almidones y carbohidratos por lo que la dieta debe contener cantidades de azúcar simples. Los almidones constituyen una buena fuente de energía cuando se introducen en la dieta (cereales).

En cuanto a los carbohidratos no digeribles (celulosa, que forman la mayor parte de fibra alimentaria) debe considerarse que aumenta el volumen de la dieta y su densidad energética disminuye el contenido de fibra. Además ésta interfiere con la absorción de minerales como el hierro y el zinc. Los alimentos vegetales deben introducirse gradualmente en la dieta y a los 12 meses ya deberá consumir las frutas, verduras, tubérculos, cereales y leguminosas disponibles en el hogar.

VITAMINAS

Las necesidades de tiamina, riboflavina y niacina se calcularon de acuerdo al peso y la ingestión energética recomendada para la edad. El aporte de vit. D debe ser diario en los meses de sol escaso; en los prematuros y los niños de raza negra deben administrarse durante todo el año. La recomendación actual es de 320 UI día. No se requiere aportar vitamina A dado que tanto la leche materna como la vacuna contienen cantidad suficiente para óptimo crecimiento, 200 mcgrs. De retinol por litro respectivamente. La ingestión de cantidades excesivas de vitamina A provoca toxicidad (anorexia, irritabilidad, hipertensión endocraneana, etc.)

No se recomienda suplementar con vit. C. Los requerimientos diarios se calculan en 20 mg. día que se cubren por la ingestión de leche materna o fórmulas industriales para lactantes.

MINERALES

Un niño sano y alimentado exclusivamente a pecho no necesita de la suplementación de minerales durante los primeros 6 meses de vida.

Se considera que el hierro debe ser aportado desde los 4 meses de vida cuando no es alimentado en forma exclusiva con leche materna. Idealmente debe aportarse hierro en alimentos enriquecidos en forma industrial (cereales, fórmulas para lactantes); y si esto no es posible bajo forma de sulfato ferroso. Se recuerda que el déficit de hierro es el déficit nutricional de mayor prevalencia en el mundo. Determina alteraciones en el desarrollo psicomotor , disminución de la fuerza muscular, y por ende de la capacidad de exploración de su entorno.

Al incorporar flúor a la sal de mesa, se considera que el niño se incorpora a la alimentación del hogar, va a recibir el efecto protector tópico del ion flúor presente en la sal.

Alimentación del preescolar.- Esta etapa que va desde 1 hasta 3 años, se caracterizada por un enlentecimiento en el ritmo de crecimiento del niño y por una estabilización en la ganancia de peso. Durante esta etapa se pierde masa grasa y agua corporal, y se gana agua intracelular, masa ósea y muscular. A los 3 años de edad se completa la dentición y los diferentes órganos van alcanzando un grado de madurez que va aproximándose al del adulto. El desarrollo fisiológico, la regulación del hambre y la saciedad permiten que el niño pueda tolerar una alimentación variada, adquiere capacidad para moverse y por tanto, mayor autonomía, independencia y desarrollo de la curiosidad por su entorno. Durante este periodo el niño utiliza la boca como una fuente más para experimentar y reconocer su entorno. Además, se producen cambios en la personalidad del niño y puede tener lugar una disminución del apetito, ocasionando problemas a la hora de comer.

Alimentación del escolar.- Esta

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