ALIMENTACIÓN SALUDABLE

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

FACULTAD DE ENFERMERIA

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ASIGNATURA:

EDUCACIÓN Y PEDAGOGÍA

TEMA:

ALIMENTACIÓN SALUDABLE

RESENTADO POR:

• Arce Oxa Pamela
• Ballon Rivero Jazmin
• Chambi Perez Paola
• Salva Chalco Sol

AREQUIPA – 2018

I.- INICIO:

1.- saludo y presentación[pic 2]

Buenos días a todos los estudiantes nosotras somos estudiantes de la facultad de enfermería de la UNSA, es de mucho agrado poder dirigirnos hacia ustedes y presentarles la siguiente sesión educativa empleando un rotafolio como material educativo

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2.- MOTIVACIÓN

Se realizará primero el reconocimiento acerca de que es un semáforo y su aplicación, seguidamente se llevara a cabo una dinámica mediante la cual el estudiante lograra reconocer los buenos hábitos de alimentación y diferenciar los alimentos que es saludable consumir diariamente, de los que no.

Materiales:

• Imagen grande de un semáforo (cada color se debe poder despegar)
• Cinta
• Cartillas con figuras de los diferentes alimentos (de acurdo al número de estudiantes)

Desarrollo: Se pegará la imagen grande del semáforo en la pizarra, para comparar las luces del mismo con la frecuencia que se deben comer los alimentos, para lo cual se dará la siguiente explicación:

• Rojo: Para los alimentos que afectan tu salud. Como productos de origen lácteo, cárnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos.
• Amarillo: Para los alimentos que NO debes consumir todos los días, pues afectaría tu salud. Como productos derivados de los cereales, patatas y azúcar, mantequilla, aceites y grasas en general.
• Verde: Para los alimentos que es saludable consumir diariamente. Como hortalizas, frutas y verduras

Para verificar la comprensión, se tomará tres cartillas con alimentos pertenecientes a cada color y se pedirá a un voluntario que las coloque junto al color correspondiente. Seguidamente se repartirán las cartillas en los estudiantes de manera aleatoria; luego tres de las moderadoras tomara un color del semáforo, cada una y formarán una columna.

Se les pedirá a los estudiantes que revisen su cartilla y piensen a que color pertenecen, se les hará formar una rueda la cual ira girando al ritmo de una canción, al detenerse la música deben correr rápidamente detrás de las moderadoras con el color correspondiente a su alimento. El estudiante que quede último de cada fila recibirá un castigo. Este consistirá en explicar el significado del color de su fila y dar algunos ejemplos de alimentos que pertenezcan al mismo. Finalmente se invitará a los estudiantes a tomar asiento.

3.-  RECOGER SABERES PREVIOS:

Una vez obtenida su atención se les realizará las siguientes preguntas con el fin de recoger saberes previos:

• ¿Qué es la alimentación saludable?
• ¿Saben en qué consiste la pirámide alimenticia?
• ¿Qué son los carbohidratos, proteínas y grasas?

4.-  CONFLICTO CONGNITIVO

Se les planteara la siguiente pregunta “¿Es lo mismo alimentarse que nutrirse?” generando en el aula una lluvia de ideas, tras la cual explicaremos lo siguiente: “Todos comemos (en menor o mayor medida) lo que nos gusta, lo que creemos que nos hace bien, esto es alimentarse. Pero no necesariamente nutrirse, hay personas que están bien alimentadas, pero mal nutridas. Para nutrirse, también necesitamos alimentos, pero con la diferencia de que en la nutrición se selecciona qué alimentos vamos a consumir, de acuerdo a su valor nutricional, a sus calorías, a los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) y micronutrientes (vitaminas y minerales) que al metabolizarse en nuestro organismo nos protegen y brindan salud.”

5.-  PRESENTACION DEL TEMA 

Se menciona el título de la sesión “Cuidando nuestra salud. Me alimento sanamente” y el tema a desarrollar en dicha oportunidad es “Alimentación saludable"

II.-PROCESO O DESARROLLO

A.- PROCESAMIENTO DE INFORMACION

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“La nutrición no es aumentar músculos o bajar de peso. La nutrición significa calidad de vida, progreso y felicidad”

2.- DIFERENCIA ENTRE ALIMENTARSE Y NUTRIRSE

Alimentación:

La alimentación consiste en introducir los alimentos en tu cuerpo. Es el resultado de acciones voluntarias y conscientes. Puedes cambiar tus hábitos alimenticios para que tener una alimentación sana y equilibrada.

Nutrición:

La nutrición es el conjunto de procesos que se realizan en tu organismo para utilizar los nutrientes que están en los alimentos que comes. La nutrición incluye la ingestión, la digestión la absorción, el transporte, la distribución, el metabolismo, el almacenamiento y la excreción. La nutrición se realiza de forma involuntaria e inconsciente.

Teniendo en cuenta estas diferencias, yo te puedo dar recomendaciones, pautas, consejos sobre tu alimentación, pero no de tu nutrición. Sobre la nutrición el que manda es tu cuerpo.

Por eso dónde tienes poder de actuación es en la alimentación.

Ahora bien, de la alimentación y de la nutrición también aparecen otros 2 términos, alimento y nutriente.

¿Qué es un alimento y qué es un nutriente?

Alimento es cualquier producto sólido o líquido que aporta nutrientes. Puede ser:

• de origen animal o vegetal y
• natural (crudo) o elaborado.

Nutriente es el componente de los alimentos que puede ser utilizado por el organismo como material energético, estructural y/o regulador. Los diferentes nutrientes son:

• Hidratos de carbono: su principal función es aportar energía. De aquí obtienes la glucosa que es el combustible de tu cuerpo, como la gasolina para el coche
• Proteínas: su función es estructural (forman parte de las uñas, pelo, colágeno,) y reguladora (hormonas, enzimas, neurotransmisores, …)
• Lípidos (grasas): tienen función energética y reguladora (regulación térmica, transporte de las vitaminas A, D, E y K, …)
• Vitaminas: función reguladora (sistema inmunológico, utilización de minerales, …)
• Minerales: función reguladora (equilibrio ácido – base) y estructural (forman parte del esqueleto, de proteínas, …)
• Agua: función estructural (50-60% del peso corporal) y reguladora (temperatura corporal, digestión, transporte, …)
• Fibra: función reguladora (saciante, laxante, …)

Los nutrientes también se pueden clasificar en esenciales o no esenciales. La diferencia está en si el cuerpo es capaz de producirlos o necesita obtenerlos a partir de los alimentos.

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