Aceite de palma

El aceite de palma

El aceite de palma es un aceite de origen vegetal y se obtiene del mesocarpio de la fruta de la palma de las especies, es el segundo aceite con mayor producción a nivel mundial y este aceite es renovable. Se utiliza como ingrediente en la industria alimentaria tras haber sido sometido a un proceso de refinado, blanqueamiento y desodorización.

Uno de los mayores productores de aceite de palma en el mundo es Indonesia.  Durante dieciséis años, la industria del aceite de palma de Indonesia ha contribuido al suministro de aceites comestibles para fines alimentarios y técnicos en los mercados nacionales y mundiales. La larga historia de la industria del aceite de palma en el país refleja la sostenibilidad de este. La producción de aceite de palma en Indonesia continúa, y cada día es más factible gracias a varios factores: política nacional, demanda de combustible, el mercado interno, la disponibilidad de tierra y mano de obra, tecnología y, por supuesto, la compatibilidad de la industria con los problemas ambientales.

Sin embargo, aunque el gobierno indonesio dejó de otorgar nuevas licencias para las plantaciones de aceite de palma, el auge de este producto ha incrementado la deforestación de grandes extensiones de bosques que son el entorno natural de especies en peligro de extinción como los orangutanes de Sumatra. El medio ambiente ha pagado el precio de la deforestación, la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y la contaminación del agua y el aire. La tecnología de tala y quema se utiliza para despejar grandes áreas de tierra para plantaciones y es particularmente destructiva para turberas como Rukham (Indonesia). Los pantanos de turba están formados por capas gruesas de materia orgánica descompuesta, y quemarlos libera grandes cantidades de carbono a la atmósfera.

Sin duda alguna este capital natural trae grandes inversiones a Indonesia y gracias a este se hacen productos como labiales o helado, pero esto no quiere decir que se debe de ignorar el hecho de que muchos animales y algunos de estos en peligro de extinción pierden sus hogares solo por la ambición de seguir cultivando este aceite, se debe de buscar nuevas formas de seguir produciendo este aceite respetando el medio ambiente y a las comunidades donde se cultiva normalmente.

Deutsche Welle. (2020, 5 junio.). Un pueblo indonesio bajo el aceite de palma. https://www.dw.com/es/indonesia-aceite-de-palma-deforestaci%C3%B3n-turba-cambio-clim%C3%A1tico/a-53659980 

Beech, H. (2019, 2 Julio). Acorralados y sin lugares donde vivir: el drama de los orangutanes desplazados por el aceite de palma. https://www.nytimes.com/es/2019/07/02/espanol/aceite-de-palma-orangutanes.html 

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