Acido Maleico

Los compuestos que presentan composición y peso molecular semejantes y difieren en sus propiedades se denominan isómeros. La diferencia en las propiedades entre compuestos isómeros se debe a la diferencia en la forma en que los átomos están situados en la molécula.

La isomería geométrica Cis y Trans se origina por la rotación restringida en torno a un enlace entre dos átomos, cada uno de los cuales está unido a grupos diferentes. Un ejemplo de ellos lo constituyen el ácido maleico y el ácido fumárico que tienen la misma forma molecular C4H4O4 cada uno contiene dos grupos carboxílicos (-COOH) y presentan las propiedades de un compuesto orgánico no saturado, lo cual indica la existencia de un enlace doble. Sin embargo, cada uno tiene propiedades distintas, tales como el punto de fusión, la densidad y solubilidad. Estas diferencias son atribuidas a la estructura geométrica o disposición en el espacio de la molécula.

Actividad

Primeramente se tomó una pequeña cantidad de ácido maleico sin pesarlo en un vaso de precipitado y se disolvió en 20 ml agua destilada hasta lograr su saturación, luego lo calentamos hasta disolverlo y le añadimos 15 ml de ácido clorhídrico concentrado (HCL), este crea un gas llamado ácido muriático el cual sale al aire en forma de vapor y deja en el vaso una sustancia de color blanca en el fondo del vaso de precipitado. Luego de que el vaso de precipitado se enfrió, filtramos esta sustancia blanca de la cual se obtuvieron unos cristales, los cuales se dejaron reposar por una semana para luego trabajar con ellos junto al ácido maleico.

Luego de varios días de reposo del ácido fumárico, volvimos a la actividad y colocamos en varios tubos de ensayo ácido maleico y en otros el ácido fumárico que se obtuvo con anterioridad. Por su parte estudiamos sus distintas reacciones al agregarles reactivos como Bayer, Magnesio, Yodo, se midió su pH y su grado de solubilidad.

Aquí tenemos un cuadro comparativo entre las propiedades del ácido maleico y ácido fumárico:

Propiedades Ácido Maleico Ácido Fumárico

Solubilidad Muy soluble en agua Poco soluble en agua

pH pH 1. Más ácido pH 3. Menos ácido

Reacción con Bayer Reacción rápida, se decolora rápido el reactivo Reacción lenta, se decolora lento el reactivo

Reacción con magnesio Reacción con rápido desprendimiento de H2 Reacción con lento desprendimiento de H2

Yodo Reacción rápida, se decolora rápido el reactivo Reacción lenta, se decolora lento el reactivo

1.- Ecuaciones del Ácido Maleico

2.- Ecuaciones del Ácido Fumárico  

Conclusión

Al finalizar este trabajo podemos concluir que los compuestos que presentan composición

...