Aislamiento De Cafeína

Aislamiento de cafeína

INTRODUCCIÓN.

Los alcaloides son sustancias cristalinas que en las plantas existir en forma libre o de sales, Se componen principalmente de elementos como carbono, nitrógeno, hidrogeno y oxígeno, es un sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga psicoactiva y estimulante, es un alcaloide del grupo de las purinas.

La cafeína es un alcaloide natural que pertenece a unafamily of naturally occurring compounds known as xanthines . familia de compuestos naturales conocidos como xantinas.

La cafeína se utiliza en el campo de la medicina ya que tiene Caffeine is a vasodilator (relaxes the blood vessels) as well as a diuretic (increases urination).un efecto vasodilatador y diurético, así como en el procesamiento de alimentos debido a que es comercializada como un medio para aumentar la energía. Se puede encontrar en la mayoría de tipo de refrescos de cola, café, té y chocolate.

Su origen biosintético es la ruta del acetato-malonato.

Su estructura es la siguiente:

Figura 11.1. Cafeína (o 1,3,7-trimetilxantina): alcaloide del grupo de las purinas

OBJETIVOS

II.1. Objetivo general

Obtener en forma pura la cafeína a partir de una de sus fuentes.

II.2. Objetivos particulares

Extraer la cafeína utilizando un medio acuoso básico.

Purificar la cafeína cruda mediante particiones y recristalización.

Comprobar la pureza de la cafeína mediante su punto de fusión y CCF.

RUTA CRÍTICA

RESULTADOS

Los cristales obtenidos tenían forma de aguja, y el color fue café blanquecino.

Rendimiento

Cuadro 11.1: Rendimiento del asilamiento de cafeína.

Peso

Café utilizado 20.146 g

Cafeína obtenida 74.9 mg

% rendimiento=(Cafeína obtenida)/(Café utilizado)*100

% rendimiento=0.0749g/20.146g*100=0.37%

Punto de Fusión

Tabla 11.2: Punto de Fusión

Temperatura °C

Punto Teórico 238

Punto obtenido 234

Cromatografía

Figura 11.2: Cromatografía en capa fina con el reactivo de Dragendorff, a) muestra de cafeína, b) muestra del estándar de cafeína.

Figura 11.3: Cromatografía en capa fina con el reactivo de Dragendorff vista con luz UV, a) muestra de cafeína, b) muestra del estándar de cafeína.

Se logró extraer y purificar de sobres de café legal la cafeína contenida en ellos mediante un medio de partición ácido-base, teniendo un rendimiento más bajo de lo esperado.

Se comprobó la pureza de la cafeína mediante su punto de fusión comprobando que en realidad obtuvimos cafeína, también se comprobó su pureza por medio de CCF.

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