Aminoacidos

CLASIFICACION DE AMINOACIDOS

Los aminoácidos (AA) son ácidos orgánicos con un grupo amino en posición alfa . Según esta definición, los cuatro sustituyentes del carbono alfa (C α ) en un aminoácido son: El grupo carboxilo, un grupo amino,un átomo de hidrógeno una cadena lateral R, que es característica de cada AA.

Clasificación en función de la naturaleza de su cadena lateral

Alifáticos neutros con cadena no polar : En ellos la cadena lateral es un hidrocarburo alifático, Pertenecen a este grupo: G, A, V, L e I.

Glicina, Gly, G. Alanina, Ala, A. Valina, Val, V. Leucina, Leu, L . Isoleucina, Ile,

Fundamentalmente es la hidrofobicidad de la cadena lateral (con excepción de G).Suelen ocupar el interior de las proteínas globulares , donde contribuyen a la estructura global de la proteína debido al efecto hidrofóbico (“micela proteica”),Reactividad química muy escasa.

Alifáticos neutros con cadena polar no ionizable (hidroxiáminoacidos) : Poseen un grupo alcohólico en su cadena lateral.

Son la T y S. Treonina, Thr, T Serina, Ser, S T Hidroxiaminoácidos

Neutros aromáticos : La cadena lateral es un grupo aromático: benceno en el caso de la F, fenol en el caso de la Y e indol en el caso del W. Estos AA, además de formar parte de las proteínas son precursores de otras biomoléculas de interés: hormonas tiroideas, pigmentos o neurotransmisores.

Fenilalanina, Phe, F

Tirosina, Tyr, Y

Triptófano, Trp, W

Fenilalanina Phe, F Tirosina Tyr, Y Triptófano Trp, W Aminoácidos Neutros Aromáticos

La presencia de sistemas aromáticos hace que absorban luz UV en torno a 280 nm; la absorción UV de las proteínas se debe a su contenido en estos aminoácidos Fenilalanina y Triptófano son hidrofóbicos

Aminoácidos con azufre o tioaminoácidos : Contienen azufre. Son Cisteína y Metionina

Cisteína Cys, C Metionina Met, M Tioaminoácidos

Tioaminoácidos Importante papel estructural de la cisteína por la posibilidad de formar enlaces disulfuro con otro residuo de cisteína La cisteína participa en el centro activo de muchas enzimas La metionina es el aminoácido iniciador de la síntesis de proteínas (codon AUG)

Aminoacidos acidos (dicarboxílicos) y sus amidas : Son el ácido aspártico (D) y el ácido glutámico (E).

Aspártico, Asp, D

Glutámico, Glu, E

Sus amidas correspondientes son la asparragina (N) y la glutamina (Q).

Asparragina, Asn, N

Glutamina, Gln, Q

Ác.Aspártico Asp, P NE Asparragina Asn, N NE Ác.Glutámico Glu, E NE Glutamina Gln, Q NE Aminoácidos dicarboxílicos y amidas

Aminoácidos dicarboxílicos y sus amidas Todos ellos son importantísimos intermediarios en el metabolismo nitrogenado , sobre todo E y Q Forman parte del centro activo de las glicosidasas y de las serin enzimas (tríada SHD) Proveen a la proteína de superficies aniónicas que sirven para fijar cationes (p.e., Ca ++ )

aminoácidos básicos : La cadena lateral contiene grupos básicos. El grupo básico puede ser

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