Anatomia Nutricional

TALLER DE 1.

SISTEMA ESQUELÉTICO.

1. Elementos que constituyen el sistema óseo muscular:

El Sistema óseo está formado por el sistema osteoarticular (huesos, articulaciones y ligamentos) y el sistema muscular (músculos y tendones que los unen a los huesos). Permite al ser humano o a los animales en general interactuar con el medio que le rodea mediante el movimiento o locomoción.

Se fundamenta en tres elementos:

- Huesos

- Articulaciones

- Músculos

2. Clasificación de los huesos dependiendo de su forma:

• Hueso largo: Es muy largo, tiene canal medular y funciona como una palanca.

• Hueso alargado: Es largo pero sin canal medular

• Huesos anchos y planos: De poco grosor, con predominio de la longitud y el ancho, generalmente rodea cavidades y protege órganos.

• Huesos cortos: Tienen sus tres dimensiones similares, se encuentran en regiones donde se necesita gran resistencia.

• Huesos sesaminoides: Incluidos en tendones largos, alteran el curso de la fuerza de tracción.

• Huesos neumáticos o sinusales: Presentan espacios ocupados por aire.

3. Estructura de los huesos:

• Diáfisis: Porción media del hueso ubicada entre las epífisis.

• Epífisis: Extremidades de un hueso largo.

• Cavidad medular: Espacio rodeado de hueso compacto, ocupado por médula ósea (sustancia blanda).

• Cartílago epificiario: Cartílago hialino que separa la diáfisis de la epífisis, es el único sitio donde crece el hueso en longitud.

• Cartílago articular: Hialino, recubre la superficie articular.

• Periostio: Membrana fibrosa que cubre la superficie de un hueso.

• Endostio: Tapiza la cavidad medular.

• Hueso compacto: Laminillas Oseas unas contra otras sin cavidades intermedias.

• Hueso esponjoso: Laminillas con diferentes orientaciones, forman una red en la que se encuentra medula ósea.

• Hueso areolar o reticular: El sistema de cavidades es más grande.

Dibujo:

4. Sustancias químicas, orgánicas e inorgánicas que componen los huesos:

El hueso está compuesto de células y una sustancia fundamental impregnada de sales minerales. El fosfato de calcio entra en la composición de las sales minerales en un 80%. El resto es principalmente carbonato de calcio y fosfato de magnesio.

En 100 cc de hueso existen unos 10 gramos de calcio, en comparación con los 6 mg por 100 ml presentes en muchos tejidos, y los 10 mg por 100 ml en la sangre.

Por lo mismo, el hueso es una buena reserva de minerales que sufre grandes oscilaciones de su contenido, de acuerdo con las necesidades de estos minerales que requiera el organismo, a través de la resorción de hueso por los osteoclastos.

5. División del esqueleto para su estudio:

El esqueleto de los animales puede dividirse en tres tipos:

Esqueleto Axial:

• Columna vertebral: formada por vertebras que son piezas Oseas similares.

• Cráneo: Región ensanchada en la parte anterior.

• Cola: Extremidad posterior que se adelgaza y se afila.

• Cara: Ubicada en la parte anterior e inferior del cráneo.

• Costillas: Ubicadas en la región media de la columna.

• Columna esternal: O esternón, en conjunto con las costillas y la columna vertebral constituyen la cavidad torácica o tórax.

Esqueleto Apendicular:

• Escapula: Parte anterior del tórax, es de forma triangular, aplanado y articula con el húmero.

• Cinturón escapular: seguido por el brazo, antebrazo y mano.

• Cinturón pélvico: seguido del muslo, la pierna y el pie.

Esqueleto esplanico:

Solo se presenta en el caso de que se encuentren huesos incluidos en las viceras.

6. Huesos del cráneo:

La cabeza de todos los animales posee un gran número de huesos en común, los cuales se pueden dividir de la siguiente manera:

Cráneo neurocraneo:

1. Huesos pares

1. Frontales

2. Parietales

3. Temporales

4. Interparietales

2. Huesos impares.

1. Esfenoides

2. Occipital

3. Etmoides

Cráneo Visceral:

1. Huesos pares superficiales.

1. Nasales

2. Lagrimales

3. Cigomáticos

4. Maxilar superior

5. intermaxilares

2. Huesos pares profundos

1. Conetes

2. Palatino

3. Pterigoides

4. Maxilar inferior en bovinos

3. Huesos impares

1. Maxilar inferior en algunas

7. Ubicación de los siguientes huesos:

Escapula: Es un hueso plano, situado en la parte anterior y lateral de cavidad torácica. Se extiende desde la 4ta. Vértebra torácica hasta el primer par de costillas por lo tanto en su posición normal su eje mayor es oblicuo.

Coxal: También conocido como hueso de la cadera, se encuentra posterior a las vértebras lumbares.

Esfenoides: Situado en la base del cráneo.

Hioides: Hueso impar que se encuentra situado entre las ramas de la mandíbula.

Fémur: Es la base ósea del muslo. Se articula en la parte proximal con el hueso coxal y en su parte con tibia, peroné y rotula.

Metacarpianos: Son huesos largos que forman la base ósea de la palma de la mano.

Tejuelo: o tercera falange, hueso corto ubicado en la parte de los dedos.

Esternón: Forma la parte ventral de la caja torácica.

Coracoides: Por encima de la cavidad glenoidea se encuentra una protuberancia ósea llamada apófisis coracoides.

8. Funciones del sistema Esquelético:

El sistema esquelético tiene funciones de locomoción, sostén y protección.

9. Huesos del Sistema Esquelético Axial:

o Huesos del cráneo

o Huesos faciales

10. Huesos del sistema esquelético apendicular:

Son los huesos que conforman los miembros anterior y posterior.

MIEMBRO ANTERIOR: Lo conforman el cinturón escapular, brazo, antebrazo y mano. Cinturón Escapular: Escápula, coracoides, clavícula. En los animales domésticos excepto la gallina solo encontramos la escápula, lo demás son vestigios fetales.

Brazo: Húmero Antebrazo: Radio y cubito Mano: Carpos, metacarpos, falanges (proximal, medial y distal) y huesos sesamoideos (proximal y distal).

MIEMBRO POSTERIOR (MIEMBRO PELVIANO): Lo dividimos en 4 regiones: Cinturón pélvico, Muslo, Pierna y Pie. Cinturón pélvico: Hueso coxal. Muslo: fémur Pierna: Tibia, peroné y Rótula Pie: Tarsos,

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