AutoClave

El proyecto va enfocado en la elaboración de un autoclave, el cual es un instrumento habitual en los laboratorios de cultivo in vitro. En si el autoclave es un recipiente en el que se consigue exponer el material a esterilizar a temperaturas superiores a la de ebullición del agua, gracias a aumentar la presión. La eficiencia del proceso de esterilización depende de dos factores principales. Uno de ellos es el tiempo de muerte térmica, es decir, el tiempo que debe exponerse a los microbios a una temperatura dada para acabar con ellos. El segundo factor es el punto de muerte térmica, la temperatura a la que perecen todos los microbios de una muestra.

Objetivo.

La esterilización a altas temperaturas superiores a la ebullición del agua, tanto del material y medios contaminados.

Antecedentes:

A lo largo de la historia, el hombre ha utilizado el fuego para purificar objetos. El calor generado mediante la aplicación de altas temperaturas afecta a las membranas y desnaturaliza las proteínas y los ácidos nucleicos. Sin embargo, someter los objetos al fuego resulta excesivo para el uso cotidiano.

Los agentes transmisibles (como esporas, bacterias y virus) pueden eliminarse a través de la esterilización, diferente de la desinfección, que únicamente elimina los organismos capaces de causar enfermedades. El principio de esterilización preferido para la esterilización es el calor; así, la autoclave es el método más utilizado para realizarla.

Autoclave

Una autoclave es un recipiente de presión metálico de paredes gruesas con un cierre hermético que permite trabajar a alta presión para realizar una reacción industrial, una cocción o una esterilización con vapor de agua. Su construcción debe ser tal que resista la presión y temperatura desarrollada en su interior. La presión elevada permite que el agua alcance temperaturas superiores a los 100 °C. La acción conjunta de la temperatura y el vapor produce la coagulación de las proteínas de los microrganismos, entre ellas las esenciales para la vida y la reproducción de éstos, cosa que lleva a su destrucción.

En el ámbito industrial, equipos que funcionan por el mismo principio tienen otros usos, aunque varios se relacionan con la destrucción de los microrganismos con fines de conservación de alimentos, medicamentos, y otros productos.

La palabra autoclave no se limita a los equipos que funcionan con vapor de agua ya que los equipos utilizados para esterilizar con óxido de etileno se denominan de la misma forma.

Autoclave industrial

En el contexto industrial la palabra autoclave se utiliza para referirse a una olla a presión de gran talla, utilizada para cocimiento en procesos industriales.

Algunos usos destacados de las autoclaves industriales son:

• En la industria alimentaria: se utilizan para la esterilización

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