Bilogia Nutricion

¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?

ES EL PROCESO BIOLOGICO A TRÁVES DEL CUAL UN ORGANISMO OBTIENE DEL ENTORNO LA MATERIA Y LA ENERGÍA NECESARIAS PARA SU FUNCIONAMIENTO Y CRECIMIENTO. ESTE PROCESO INCLUYE, TB, LA ELIMINACIÓN DE LOS DESECHOS. UN ORGANISMO ES, UN SISTEMA ABIERTO QUE INTERCAMBIA CONTINUAMENTE MATERIA Y ENERGÍA CON EL ENTORNO.

PODEMOS AFIRMAR QUE UNA CÉLULA SOLO PUEDE SUBSISTIR SI SE NUTRE.

LA NUTRICIÓN CELULAR, GARANTIZA LA OBTENCIÓN DE MATERIA Y ENERGÍA Y LA ELIMINACIÓN DE DESECHOS. ESTE PROCESO INVOLUCRA UNA GRAN CANTIDAD DER CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS EN LA CÉLULA. ESTE CONJUNTO DE TRANSFORMACIONES FORMA EL METABOLISMO CELULAR (metabolismo – metabole significa: “cambio”)

LAS CÉLULAS OBEDECEN A PRINCIPIOS (FÍSICOS Y QUÍMICOS) PRINCIPIOS DE LA TERMODINÁMICA.

EL PRIMERO DE ELLOS AFIRMA QUE CUANDO UN SISTEMA ABSORBE ENERGÍA, PARTE DE ESTA SE TRANSFORMA EN TRABAJO (QUE LO HACE FUNCIONAR) Y OTRA PARTE, EN CALOR, QUE EL SISTEMA LIBERA AL MEDIO.

OTRO ES QUE LA CÉLULA CONSIGUE MÁS ENERGÍA DE NUTRIENTES COMO AZÚCARES, LOS AMINOÁCIDOS O LOS LÍPIDOS.

CÉLULAS AUTÓTROFAS Y CÉLULAS HETERÓTROFAS

SEGÚN EL MODO EN QUE SE NUTREN, EXISTEN DOS TIPOS DE CÉLULAS: LAS AUTOTROFAS Y LAS HETEROTROFAS.

• CÉLULAS AUTÓTROFAS (COMO LAS VEGETALES) TOMAN DEL MEDIO MATERIA INÓRGANICA (SALES MINERALES, AGUA Y DIOXIDO DE CARBONO DEL AIRE) Y FABRICAN SUS NUTRIENTES (MATERIA ORGÁNICA COMO GLUCOSA, AMINOÁCIDOS, ETC). MEDIANTE LA RESPIRACIÓN OBTIENEN ENERGÍA DE ESOS NUTRIENTES.

• CÉLULAS HETERÓTROFAS (COMO LAS ANIMALES) INCORPORAN ALIMENTOS PROVENIENTES DE OTROS SERES VIVOS Y POR MEDIO DE LA DIGESTIÓN CELULAR CONSIGUEN LOS NUTRIENTES QUE NECESITAN.

• MEDIANTE LA RESPIRACIÓN O LA FERMENTACIÓN OBTIENEN ENERGÍA DE ESOS NUTRIENTES.

EL PRIMER PASO ES LA INCORPORACIÓN DE MATERIA A LA CÉLULA.

LA ENTRADA Y SALIDA DE MATERIA A LAS CÉLULAS

LA PUERTA DE ENTRADA Y SALIDA DE TODAS LAS SUSTANCIAS QUE REQUIERE LA CÉLULA ES, LA MENBRANA PLASMÁTICA.

CARACTERÍSTICAS IMPORTATNTES:

• NO ES RÍGIDA SINO QUE TIENE MOVIMIENTO. AL MODELO DE MEMBRANA SE LO CONOCE COMO MOSAICO FLUIDO.

• POSEE PERMEABILIDAD SELECTIVA MIENTRAS CIERTAS SUSTANCIAS ATRAVIESAN LAS MEMBRANA LIBREMENTE, OTRAS NO PUEDEN HACERLO.

EXISTEN DOS TIPOS BÁSICOS DE TRANSPORTE A TRAVÉS DE LA MEMBRANA: EL PASIVO Y EL ACTIVO.

TRANSPORTE PASIVO

EN ESTE TIPO DE TRANSPORTE, PARTÍCULAS DE PEQUEÑO TAMAÑO SE MUEVEN EN FORMA ESPONTANEA DE LAS ZONAS DE MAYOR CONCENTRACIÓN A LAS DE MENOR CONCENTRACIÓN SIN GASTO DE ENRGÍA.

• LOS GASES, COMO EL OXÍGENO Y EL DIÓXIDO DE CARBONO, PASAN LIBREMENTE POR LA BICAPA LIPÍDICA. A ESTO SE LO LLAMA DIFUSIÓN SIMPLE.

• LOS IONES, COMO EL SODIO Y EL CALCIO, PASAN LA MENBRANA POR CANALES PROTEICOS, TB POR DIFUSIÓN SIMPLE.

• LOS AZÚCARES SIMPLES, COMO LA GLUCOSA, Y LOS AMINOÁCIDOS ATRAVIESAN LA MEMBRANA A TRAVÉS DE PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS O PERMEASAS. ESTE TIPO DE TRANSPORTE RECIBE EL NOMBRE DE DIFUSIÓN FACILITADA.

TRANSPORTE ACTIVO

A VECES LA CÉLULAS DEBEN CAPTAR PARTÍCULAS DEL MEDIO QUE SE ENCUENTRAN EN UNA CONCENTRACIÓN MENOR QUE EN EL INTERIOR DE LA CÉLULA.

SE REALIZA TRANSPORTE ACTIVO, CON GASTO DE ENERGÍA.

EL ADENOSÍN TRIFOSFATO O ATP ES UNA MOLÉCULA QUE APORTA LA ENERGÍA QUÍMICA NECESARIA PARA ESTE PROCESO, QUE REQUIERE SIEMPRE UNA PROTEÍNA TRANSPORTADORA.

• EJEMPLO DE TRANSPORTE ACTIVO LA BOMBA DE SODIO-POTASIO, QUE PERMITE MANTENER DENTRO DE LA CELULA BAJAS CONCENTRACIONES DE IONES SODIO Y ALTAS CONCENTRACIONES DE IONES POTASIO. EJEMPLO: LA CONDUCCIÓN DEL IMPULSO NERVIOSO A TRAVÉS DE LAS NEURONAS).

• OTRO TIPO DE TRANSPORTE ACTIVO E SEL TRANSPORTE EN MASA. SE REALIZA SI LA CÉLULA TIENEN QUE INCORPORAR MACROMOLÉCULAS, VIRUS Y BACTERIAS. PARA NO DAÑAR LA MEMBRANA, CUENTA CON UN MECANISMO BASADO EN LA FORMACIÓN DE UNA VESÍCULA EN CUYO INTERIOR SE SITÚAN LAS PARTÍCULAS QUE SE VAN A INCORPORAR.

LA OBTENCIÓN DE NUTRIENTES EN LAS CÉLULAS HETERÓTRAS

LA CÉLULA HETERÓTROFA INCORPORA MATERIA ÓRGANICA Y LA CONVIERTE, POR EJEMPLO, EN UNA MOLÉCULA SENCILLA, COMO LA GLUCOSA. ESTE PROCESO SE DENOMINA DIGESTIÓN CELULAR.

SECUENCIA DIGESTIÓN CELULAR:

1. CAPTURA DEL ALIMENTO. LA CÉLULA ATRAE LAS PARTÍCULAS ALIMENTICIAS CREANDO TORBELLINOS MEDIANTE CILIAS O FLAGELOS.

2. INGESTIÓN. MEDIANTE UN MECANISMO DE TRANSPORTE EN MASA (ENDOCITOSIS) INTRODUCE EL ALIMENTO EN UNA VACUOLA ALIMENTICIA O FAGOSOMA. ALGUNAS CÉLULAS CILIADAS, TIENEN UNA SECCIÓN ESPECIAL PARA REALIZAR ESTA OPERACIÓN LLAMADA CITOSTOMA.

3. DIGESTIÓN. LOS LISOSOMAS FUNDEN SUS MEMBRANAS CON EL FAGOSOMA Y SE CONSTITUYE LA VACUOLA DIGESTIVA O LISOSOMA SECUNDARIO. LAS ENZIMAS DIGESTIVAS CONTENIDAS EN LOS LISOSOMAS SE ENCARGAN DE DEGRADAR EL ALIMENTO EN MÓLECULAS MÁS SENCILLAS (GLUCOSA, AMINOÁCIDOS, ÁCIDOS GRASOS, ETC).

4. PASO A TRAVÉS DE LA MEMBRANA. LAS PEQUEÑAS MÓLECULAS LIBERADAS EN LA DIGESTIÓN ATRAVIESAN LA MEMBRANA DE LA VACUOLA Y SE DIDTRIBUYEN POR EL CITOPLASMA.

5. EGESTIÓN. LA CÉLULA EXPULSA AL EXTERIOR LAS MOLÉCULAS QUE NO LE RESULTAN ÚTILES.

¿QUÉ SON LAS ENZIMAS?

LAS ENZIMAS SON PROTEÍNAS QUE ACELERAN LA VELOCIDAD DE LAS REACCIONES QUÍMICAS. LAS ENZIMAS TIENEN UNA SERIE DE CARACTERISTICAS QUE LE SON PROPIAS: ACTÚAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES, NO SE MODIFICAN EN LA REACCIÓN Y

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