Biologia General

Biomoleculas 1

Las biomoleculas son la base de la vida de todos los seres vivos, desde el más pequeño hasta el más grande, tomando en cuenta también a microorganismos, en fin en otras palabras son esenciales y fundamentales para la vida, ya que sin ellas no hay vida ni salud. Como mencione antes estas son indispensables para el nacimiento, desarrollo e incluso el funcionamiento de las células, las cuales pueden formar los tejidos, los órganos y otras cosas del cuerpo, siendo primordiales para la salud por lo que su carencia o deficiencia no es muy agradable ya que provoca el deterioro de la salud y por lógica el surgimiento de una enfermedad.

Algo que se debe de tomar en cuenta sobre esto es que hay infinidad de biomoleculas, las cuales cada una lleva un respectivo papel en diferentes seres vivos, a lo que me quiero dar a entender es que todas son diferentes tanto en estructura como en función, las cuales deberán de tomarse en cuenta para elaborar estrategias (Dentro de la medicina) en su conservación, recuperación o fortalecimiento en la salud pero por métodos naturales.

Las ya mencionadas biomoleculas contienen características que determinan la estructura y la forma, que les confieren sus funciones específicas. Como por ejemplo: el tipo de los átomos, el número, su ubicación específica de cada uno de los átomos dentro de la biomolecula, el tipo y la forma de los enlaces químicos por los cuales están conectados entre sí, entre muchos más.

Desarrollo

Ya que adquirimos algo de conocimiento sobre las biomoleculas en la anterior lectura, cabe mencionar más aspectos o factores importantes sobre estas, como por ejemplo: si se pudieran a llegar a alterar, el ¿Cómo? O el ¿Por qué?, ¿Qué lo ocasiona?, si se clasifican en grupos ,etc…

Las biomoleculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y/o de átomos de distintos elementos químicos, que constituyen formas tridimensionales específicas, a cada una de las cuales corresponde una cierta función.

Tomemos en cuenta que cuando una o algunas biomoleculas están en su forma estructural natural-original, conserva su función específica, se dice que es biológicamente activa, porque embona a la perfección en los enlaces bioquímicos y metabólicos del respectivo cuerpo, pero, diversos factores pueden alterar tanto la forma, la función y comportamiento de la biomolecula, desnaturalizándola y así se tornara biológicamente inactiva e incapacitada para cumplir con su función, transformándola en una biomolecula inactiva y en algunos casos toxica.

Entre varios factores que pueden alterar con mucha facilidad las biomoleculas, transformándolas en inactivas o tal vez toxicas, destacan: la luz, el oxígeno, el calor y las radiaciones electromagnéticas, como por ejemplo: se somete dicho aceite vegetal a un proceso de industrialización donde por lógica interviene el calor, se modificaran los enlaces originales del aceite vegetal o de los ácidos grasos que son de tipo cis, a tipo trans, con lo que obtendríamos alguna manteca vegetal, ya que el aceite y la manteca no son muy diferentes pero es más dañina la manteca debido a que, mediante su proceso de elaboración las biomoleculas sufren cambios que alteran el producto, obteniendo así las grasas trans, las cuales son demasiado dañinas para la salud.

Se podría tomar otro ejemplo más sencillo, de un alimento muy común dentro de la alimentación de los mexiquenses que es la TORTILLA, en esto intervendría el recalentado, con lo que obtenemos dos situaciones diferentes, el recalentado en un comal y en un horno de microondas, la tortilla mas dañina seria la que fue calentada dentro del horno, ya que sus biomoleculas fueron sometidas a una energía calorífica

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