Bioquimica

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TALLER AL ESTUDIO DE LA BIOQUIMICA

III Semestre de Química 2014-1

Prof. Carmiña Lucía Vargas Zapata, PhD

Realizar este taller que serviría como introducción al estudio de la asignatura. La investigación del taller es individual para cada estudiante. En la próxima clase venir con el taller resuelto en el cuaderno. En la fotocopiadora hay un material que serviría para completar la investigación

-¿Cómo definiría a la bioquímica?

-¿Qué son las biomoléculas, cómo se clasifican?

-¿Por qué se denominan macromoléculas?, ¿Cuáles son estas macromoléculas?

-¿Qué son los aminoácidos, como se clasifican?

¿Cuáles son las funciones de los aminoácidos?

-Dibuje la estructura de cada aminoácido, como se representa de forma abreviada

-¿Qué son los péptidos? enlaces peptidicos, clasificación según el número de aminoácidos unidos o ligados, dibuje el enlace peptídico.

-¿Qué son las proteínas, cómo se clasifican?,

- Cuántas estructuras puede tener una proteína, diga la diferencia entre ellas, dibuje cada estructura con un ejemplo.

-¿Métodos para la determinación cualitativa y cuantitativa de las proteínas?, diferencie cada método.

-Definición de carbohidratos, diga las funciones, cómo se clasifican,

-Clasificación de los monosacáridos según el número de carbonos, dibuje las estructuras de cada uno de ellos

-Dibuje las estructuras de la lactosa, galactosa, maltosa, sacarosa, y como se forma el enlace glucosídico. Por qué monosacáridos están constituidos cada uno de ellos?.

-¿Qué métodos cualitativos hay para identificar los monosacarídos?

-¿Qué reactivo se utiliza para identificar el almidón en una muestra?

- ¿Qué son los lípidos, funciones, cómo se clasifican, dibuje ejemplo de cada uno?

-Dibuje un ácido graso saturado y uno insaturado, dé nombres de ácidos grasos.

-Estructura del triacilglicerol o triglicérido. ¿A qué clase de lípido pertenece?

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