Biotecnologia

• LA BIOTECNOLOGÍA EN LA INDUSTRIA TEXTIL.

Uno de los principales recursos utilizados por la industria ha sido las enzimas, ya que interviene en procesos como: producción de hebra, el hilado, tejido, el acabado yapara la obtención del producto final

La ventaja de las enzimas es su aplicación en cualquier tipo de fibra, ya sean de fibra natural (lana y seda) fibras de celulosa (algodón, liño, y cáñamo) y las fibras sintéticas.

A continuación veremos la acción biotecnológica que se le da a las enzimas en este sector:

Amilasas: extrae almidón que recubre la fibra (desengomado).

Pectinasas: extrae pectinas de la pared de la célula del algodón.

Lipasas: se encarga del desgrasado de la fibra

Catalasa: descompone el peróxido de hidrogeno residual en oxigeno y agua después de realizar un blanqueamiento de la fibra.

Celulasas: para darle al tejido un aspecto mas liso y suave

Lacasas: se encarda de la oxidación de colorantes fenolicos, que se utilizan para la preparación de tela para jean.

Lipasas y proteasas: estas se involucran en el proceso del cuero en: el remojo, el pelambre enzimático, y rendido o purga.

• LA BIOTECNOLOGÍA EN LA SALUD

Encontramos una diversidad de aplicaciones en esta área comencemos hablando de nutrición y salud.

Nutrición y salud: una de las ventajas de la biotecnología es que ayuda en los procesos de nutrición al ser humano, disminuyendo el índice de desnutrición en los países en vía de desarrollo, la biotecnología también nos permite prevenir episodios patológicos provocados por sustancias toxicas o no toxicas que pueden desencadenar en los consumidores procesos alérgicos, y causar daño a personas diabéticas.

Diagnostico: el avance de la biotecnología en el diagnostico a permitido aumentar la tecnología, y dejar atrás pruebas clásicas séricas para la determinación de la enfermedad cursada por el paciente e incorporándose nuevas técnicas de diagnostico como lo son:

Reacción antígeno- anticuerpo, utilizando anticuerpos monoclonales, esta técnica maneja un alto grado de precisión.

ELISA

Citometria de flujo

Inmunofluorescencia

PCR: Reacción en cadena de la polimerasa (amplificación de fragmentos de ADN)

Biofarmacos: la importancia de los biofarmacos se basa en el reemplazo de moléculas naturales como:

Interferones, hormonas, factores de la coagulación entre otros.

Medicamentos de diseño: estreptoquinasa, uroquinasa. (Todo esto posible al ADN recombinante)

Existen dos tipos de vacunas: vacunas recombinantes y vacunas de ADN

Vacunas recombinantes: los genes productores de antígeno, se realiza una separación y un proceso de clonación y se implantan en un ser vivo (bacterias, levaduras o célula de mamífero), este proceso se realiza con el fin de producir bastantes cantidades en el laboratorio.

Vacunas de ADN: se purifica una parte de ADN, luego se utiliza esa porción purificada, para que pueda codificar para la proteína encargada de estimular la respuesta inmune

También es utilizada la ingeniería genética para realizar procesos de eliminación o desactivación de los genes encargados de producir virulencia o infecciones respectivamente.

Nuevos antibióticos: después de estudios por parte de la biotecnología, se encuentra que los microorganismos, las plantas y los animales, podían producir sustancias con efectos antibióticos, modificaron su composición molecular y aumentaron el efecto antibiótico, evitándole así al ser humano cursar por infecciones bacterianas sin su debido tratamiento.

Tratamientos nuevos (Diagnostico enfermedades infecciosas): con la aplicación de anticuerpos monoclonales se inicia un proceso denominado inmunoterapia, que como su nombre lo indica es encargada de controlar la respuesta inmune es procesos donde se aplican antivirales, en enfermedades autoinmunes y en trasplantes para evitar el rechazo. Procesos realizados mediante la utilización de (PCR)

Diagnostico de Cáncer: estudio de características patogénicas, dadas por las alteraciones genéticas y bioquímicas. Esto permite un diagnostico precoz de la enfermedad, la biotecnología actúa con un chip de ADN que detecta las alteraciones en las células de tipo genético o bioquímico que permite dar al paciente un buen diagnostico.

Desarrollo de biosensores: En biotecnología en la actualidad se están trabajando como biosensores las enzimas, que son compuestos capaces de modificar una sustancia muy compleja,(sangre, orina entre otros).este procesos es benéfico para la detección temprana de algún tipo de patología.

Vacunas: en este momento el proceso biotecnológico se esta basando en la creación de vacuna, con microorganismos patógenos atenuados, y por medio de la ingeniería genética se eliminan de estos microorganismos genes implicados en la virulencia.

También se están creando vacunas por medio de plantas transgénicas, y vacunas virales con partículas de virus vacias, osea sin procesos de replicación ( sin ADN ni ARN ).

Producción de insulina: la producción de insulina por medio de la ingeniería genética se da desde 1982, empleando al microorganismo Escherichia coli, tiempo después emplearon también levaduras, a esta insulina la llamaron “insulina recombinanate”, obteniendo como ventajas frente a la producida en bovinos, el protocolo sencillo y la disminución de costos en su producción.

• LA BIOTECNOLOGÍA EN ALIMENTOS

Nestle es una línea de alimentos reconocida mundialmente, la cual a desarrollado varios proyectos con la ayuda de la biotecnología:

Axona; Nestlé Health Science desarrolla una gama de productos para tratar la degeneración cognitiva; se trata de un alimento médico llamado Axona, el cual trata el Alzheimer

Botox: L'Oréal y Nestlé se unieron para tratamientos antiedad; con ayuda de la biotecnología sueca Q-Med

Cereales crujientes: La multinacional Nestlé está realizando un estudio para lograr que los cereales crujan más, ya que a los consumidores no les gusta que sean demasiado silenciosos.

Para que los espaguetis se cuezan por dentro, es necesario un tiempo de elaboración de ocho

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