Biotecnología Tradicional

Planteamiento del problema

o Unidades de observación: Libros de texto y páginas de internet

o ¿Qué necesito saber sobre mi tema?

Antecedentes, causas y consecuencias:

Concepto de “Biotecnología”:

La biotecnología tiene su historia. Comenzó hace miles de años y los avances en la genética dieron lugar a la biotecnología moderna. Hoy es parte de la vida cotidiana.

Si separamos la palabra tenemos el término “Bio” que hace referencia a la vida y el término “Tecnología” que se relaciona con todos los procesos y metodologías utilizados por el hombre para generar bienes y servicios. Ahora bien, teniendo en cuenta estos dos conceptos podemos generar una definición de “Biotecnología” como el uso de organismos o elementos derivados de los mismos para generar bienes y servicios que van a ser aprovechados por el hombre.

La biotecnología se aplica a diferentes ramas de la industria: alimenticia, textil, detergentes, combustibles, plásticos, papel, farmacéutica. En general lo que se usa son productos del metabolismo de los microorganismos.

Biotecnología tradicional:

Se caracteriza por procesos de fermentación llevada a cabo por distintos tipos de microorganismos. Algunos ejemplos de biotecnología tradicional los encontramos en la producción de quesos y yogurt, la producción de cerveza, de vino, también la producción de pan, etc.

¿Cómo lo voy a desarrollar?

En equipo asignándole una actividad a cada integrante basándonos en la rúbrica que nos facilite el docente.

¿Por qué investigar a fondo el tema?

Porque forma parte del temario y es importante saber la evolución de la tecnología hasta nuestros días y cómo se aplica en nuestro entorno.

Además, consideramos que es importante ya que la Biotecnología (en específico la Tradicional que es el tema a investigar) es una parte sumamente importante tanto en la vida de nuestros antepasados como en la actualidad.

¿Para qué investigar sobre el tema?

Para adquirir más conocimientos, poder relacionarlos con los previos y así tener un amplio concepto.

También es importante porque muchas sustancias terapéuticas, como la Insulina y los Antibióticos, se producen hoy gracias a la biotecnología. Algunas se obtienen a partir de Microorganismos, por ejemplo la Penicilina. Otras a partir de plantas y animales transgénicos, como el Factor 8, que interviene en la coagulación de la sangre. La Biotecnología es importante también porque permite producir Hormonas, en cantidad suficiente como para tratar enfermedades carenciales, por ejemplo el enanismo, causado por un déficit de la Hormona del Crecimiento. Actualmente esta hormona es fabricada por Bacterias recombinantes. Algunas Vacunas se obtienen en el laboratorio, cultivando Virus en células vivas (los virus cultivados se matan

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