Biotecnología

Biotecnología

¿Qué es la biotecnología?

La biotecnología alimentaría es un conjunto de técnicas o procesos que utiliza organismos vivos o sustancias provenientes de los mismos para producir o modificar un alimento, mejorar las plantas, animales de los que provienen los alimentos, o desarrollar microorganismos que intervengan en los procesos de elaboración de los mismos.

Los organismos modificados genéticamente nacieron por la confluencia de diversos descubrimientos (enzimas para cortar y pegar el ADN, métodos de transformación celular, regeneración de organismos) así como por la oportunidad de satisfacer necesidades y aprovechar capacidades desarrolladas en los sistemas de ciencia, tecnología e innovación productiva de diversos países.

¿Qué son los transgénicos?

Son los organismos creados en un laboratorio con técnicas que permiten insertar genes de bacterias, plantas o animales a cultivos como maíz, soya, etc. Saltándose la selección natural y la evolución al intercambiar los genes entre especies que no se cruzarían naturalmente.

Ventajas:

- Mediante el uso de la biotecnología del rADN, se tiene la posibilidad de mejorar la disponibilidad de plantas y cultivos, y se tiene la capacidad para cultivar más y mejores alimentos, incrementando su valor nutricional, incluyendo el alimento para animales

- Crea la oportunidad de producir vacunas confiables y terapias para la prevención y tratamiento de enfermedades.

- El cruzamiento de plantas, a menudo, ha tenido éxito en la producción de vegetales con mayor resistencia a plagas o enfermedades, al mismo tiempo que retiene el alto rendimiento y los atributos de sabor y de procesamiento.

- Entre otros se encuentran: beneficios económicos, mayor producción de alimentos, beneficios ecológicos y médicos.

Desventajas:

- Riesgos para el medio ambiente.

- Posibles daños a mediano y largo plazo en la salud.

- Las semillas fabricadas por ingeniería genética no aumentan el rendimiento de los cultivos.

- No soluciona la hambruna.

- Utilizado para beneficio económico de las empresas.

Bibliografía

Guía roja y verde.

...