Bitacora "Perixosomas"

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INTRODUCCIÓN

Los peroxisomas son organelos de una sola membrana derivados del retículo endoplásmico, se observan como vesículas circulares u ovoides con diámetro de 0.1 a 1.0 μm y se caracterizan por inclusiones cristalinas derivadas de una enorme concentración de enzimas que llevan a cabo una variedad de reacciones metabólicas, cuyas actividades se ajustan de acuerdo con las necesidades, estados de desarrollo y tipos celulares.

Los peroxisomas son abundantes en células que sintetizan, almacenan o degradan lípidos. Una de sus funciones principales es degradar moléculas de ácidos grasos, generando en el proceso H2O2; aunque también sintetizan ciertos fosfolípidos que son componentes de la cubierta aislante de las células nerviosas.

Dos enzimas son típicas de este orgánulo: la catalasa y el urato oxidasa. En esta práctica nos enfocaremos en la catalasa. Esta enzima rápidamente divide el exceso de peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, haciéndolo inocuo.

En la reacción de la catalasa ocurre la transferencia de dos electrones entre dos moléculas de peróxido de hidrógeno en la cual una funciona como donador y otra como aceptor de electrones. El mecanismo de reacción se lleva a cabo en dos pasos:

• En el paso 1 la catalasa se oxida por una molécula de peróxido formando un intermediario llamado compuesto I. En esta reacción se produce una molécula de agua.
• En el paso 2, el compuesto I es reducido por otra molécula de peróxido regresando la catalasa a su estado inicial y produciendo agua y dioxígeno

PROBLEMA BIOLÓGICO

¿Existirán diferencias en la actividad enzimática de la catalasa ubicada en los peroxisomas de las células animales y vegetales?

HIPÓTESIS

Si al agregar agua oxigenada a las diferentes muestras de tejidos se observa un desprendimiento de burbujas, entonces se comprueba que la enzima catalasa, ubicada en los peroxisomas, catalizo la descomposición del peróxido de hidrogeno (H2O2) en agua (H2O) y oxigeno (O2).

Si las muestras a probar se someten al calor, es decir se ponen al fuego, entonces ocurrirá una desnaturalización de la catalasa y por ende no se observará un desprendimiento de burbujas.

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CUESTIONARIO PREVIO

1. ¿Qué son los peroxisomas?

Los peroxisomas son organelos de una sola membrana derivados del retículo endoplásmico, se caracterizan por inclusiones cristalinas derivadas de una enorme concentración de enzimas que llevan a cabo una variedad de reacciones metabólicas, cuyas actividades se ajustan de acuerdo con las necesidades, estados de desarrollo y tipos celulares. Se observan como vesículas circulares u ovoides con diámetro de 0.1 a 1.0 μm.

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