CARACTERIZACION DE CONTAMINANTES ATMOSFERICOS. – TAREA 1

 CARACTERIZACION DE CONTAMINANTES ATMOSFERICOS. – TAREA 1

PRESENTADO POR:

JUAN CAMILO RINCÓN GAMBA

DIRECTORA DE CURSO:

YOHÉN CUELLAR

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD.

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE.

CEAD – ACACIAS.

2016

Resumen. COMPUESTOS DE OLOR EN LAS EMISIONES DE GASES RESIDUALES DE LAS OPERACIONES AGRÍCOLAS Y LAS INDUSTRIAS DE ALIMENTOS

Actualmente existe un gran crecimiento en las operaciones agrícolas a gran escala y un aumento considerable en las industrias de los alimentos; estas actividades propagan numerosos tipos de olores. La poca disponibilidad de espacios para el aislamiento de las operaciones industriales agrícolas y de procesamiento de alimentos de la zona pública, a su vez también el aumento de la sensibilidad y la demanda del público para un ambiente limpio y agradable han obligado a todas estas industrias a velar por controlar la emisión de olores y contaminantes tóxicos del aire.

 Algunos países, estados y agencias reguladoras locales dentro de los países, han luchado por el desarrollo de regulaciones de olor eficaces o directrices, que eviten las molestias condiciones por olor y que no sean conservadoras del medio ambiente;  hay dos principios fundamentales para el control de olores: uno la minimización de olores en las fuentes de propagación, y dos la eliminación de los olores de las corrientes gaseosas recogidas antes de hacer la descarga a la atmosfera. El proceso de control de olores generalmente comienza con la identificación de las fuentes de emisión de compuestos olorosos; la medición de los flujos de olor y la clasificación de las fuentes con el fin de definir las prioridades de tratamiento; así también,  la identificación del tipo de compuestos olorosos con el objetivo de seleccionar la tecnología de reducción de olores más adecuada.

Los odorantes de mal olor o compuestos malolientes,  pueden tener efectos negativos sobre la estética, la valoración de las propiedades y la calidad de vida de las comunidades que se someten a ellos. Existen muchas quejas y reclamos públicos por causa de las emisiones olorosas de las actividades industriales, municipales y agrícolas; las autoridades de control de la contaminación del aire son quienes se ocupan de estas molestias por mal olor que finalmente se determinan por los factores "FIDO": frecuencia, intensidad, duración y carácter ofensivo. La frecuencia se refiere al número de veces que ocurre un olor; intensidad se refiere a la fuerza de un olor; duración se refiere al período de tiempo se encuentra un olor; y carácter ofensivo se refiere al carácter o tono hedónico del olor (lo agradable o desagradable que es).

El olor emitido por las operaciones agrícolas es principalmente el resultado de una degradación anaeróbica incompleta de la materia orgánica en el estiércol o biosólidos. Estos resultados incompletos de degradación favorecen en la producción de ácidos ofensivos grasos volátiles, productos químicos aromáticos, compuestos nitrogenados, y compuestos que contienen azufre; por tal razón, con el fin de desarrollar operaciones ecológicamente racionales y sostenibles agrícolas y alimentarios industriales, se debe integrar la investigación con técnicas analíticas y la última tecnología sensorial de medición, evaluación del olor y la contaminación, junto con un conocimiento fundamental de factores que contribuyen a la producción de olores y contaminantes; pues sin una clara comprensión de lo que es el olor, la forma de medirlo, y donde se origina, será complicado controlar el olor.

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