CLASIFICACION TAXONOMICA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO PEDRO BRICEÑO MÉNDEZ

EL TIGRE – ESTADO ANZOÁTEGUI

EL AJÍ

INTEGRANTES:

MACHADO, ADRIANNY # 11

9NO SECCIÓN “C”

EL TIGRE, MARZO DE 2014

ÍNDICE

CONTENIDO PAG

INTRODUCCION……………………………………………………………….. 3

EL AJÍ

ORIGEN…………………………………………………………………………. 4

CLASIFICACION TAXONOMICA…………………………………………….. 4

IMPORTANCIA ECONOMICA Y ALIMENTICIA……………………………. 4

FACTORES CLIMATICOS……………………………………………………. 5

SUELO………………………………………………………………………....... 5

FERTILIZACION……………………………………………………………...... 5

 ANALISIS DEL SUELO………………………………………………... 5

 REQUERIMIENTO NUTRICIONAL…………………………………... 6

 FERTILIZACION EN PRE-SIEMBRA O PRE-TRANSPLANTE…… 6

 FERTILIZACION EN POST-TRANSPLANTE……………………….. 7

 FERTILIZACION EN CRECIMIENTO ACTIVO O PRE-FLOTANTE……………………………………………………………… 7

RIESGOS……………………………...………………………………………... 8

CONTROL DE MALEZA…………………………………………...………….. 9

a) CONTROL MANUAL…………………………………………………… 9

b) CONTROL QUIMICO………………………………………………….. 10

PLAGAS…………………………………………………………………………. 10

CONTROL CULTURAL………………………………………………………... 12

CONTROL BIOLOGICO……………………………………………………….. 12

CONTROL FISICO……………………………………………………………... 12

CONTROL MECANICO……………………………………………………….. 12

CONTROL ECOLOGICO……………………………………………………… 12

CONTROL QUIMICO………………………………………………………….. 12

MANEJO INTEGRADO……………………………………………………… 13

ENFERMEDADES……………………………………………………………… 14

CONCLUSION………………………………………………………………….. 15

ANEXOS………………………………………………………………………… 16

INTRODUCCIÓN

El ají es una planta herbácea, de hábito perenne en condiciones naturales, pero cultivada como anual en la mayoría de los casos, debido a su susceptibilidad a heladas y a daño por enfriamiento. Es originario de la zona de Bolivia y Perú, donde además de Capsicum annuum L. se cultivaban al menos otras cuatro especies. Fue traído al Viejo Mundo por Colón en su primer viaje (1493). En el siglo XVI ya se había difundido su cultivo en España, desde donde se distribuyó al resto de Europa y del mundo con la colaboración de los portugueses.

El fruto del ají se usa extensivamente como condimento y verdura. Además de ser un excelente alimento tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas.

El fruto del la planta tiene propiedades antirreumáticas, una de las formas de aprovechar esta propiedad consiste en dejar remojando durante 1 hora un ají cortado en trocitos en agua tibia. Posteriormente, se aplica el agua en las articulaciones, de esta forma podría reducir el dolor causado por este tipo de enfermedades.

Tiene propiedades antiácidas, por lo cual es aconsejable su aplicación para aquellas personas que sufren de acidez estomacal y gastritis.

Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20 °C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta.

Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica.

Las semillas se siembran en primavera en bandejas en invernadero.

Planta fuera 10-12 semanas después de sembrar espaciando a 45-60 cm de cada lado en macizos. En climas templados, cambiar los plantones de tiesto y no plantar fuera hasta que hayan pasado las heladas.

EL AJI

ORIGEN

El ají procede de las zonas comprendidas entre el Sur de los Estados Unidos y Colombia. Sus hallazgos arqueológicos en Tehuacán, Centro de México, datan de 6,500 a 5,000 años antes de Cristo. Fue la primera especie que encontraron los españoles en América, y en las regiones agrícolas más avanzadas, México y Perú, su uso era más intenso y variado.

El sur de Europa y Estado Unidos ocupan el primer lugar en producción de pimientos o ajíes dulces. Europa figura en primer término en semipicantes para la elaboración de paprika, y los Estados Unidos para tabasco. En la actualidad, el ají se cultiva en casi todas las regiones del globo terráqueo bajo la forma de ají o pimiento dulce y picante, - teniendo el primero mayor importancia económica.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

 Reino: Plantae – Plantas

 Subreino: Tracheobionta

 Superdivisión: Spermatophyta

 División: Magnoliophyta

 Clase: Magnoliopsida

 Subclase: Asteridae

 Orden: Solanales

 Familia: Solanaceae

 Género: Capsicum L.

 Especie: Capsicum chinense Jacq.

IMPORTANCIA ECONÓMICA Y ALIMENTICIA

El ají ocupa el primer lugar en importancia dentro de las hortalizas que se cultivan en el país y, conjuntamente con el ajo y la cebolla, es el más consumido como condimento.

FACTORES CLIMATICOS

El ciclo vegetativo de esta planta depende de las variedades, de la temperatura en las diferentes épocas (germinación, floración, maduración), de la duración del día y de la intensidad luminosa. El chile necesita una temperatura media diaria de 24°C. Debajo de 15° C el crecimiento es malo y con 10°C el desarrollo del cultivo se paraliza. Con temperaturas superiores a los 35°C

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