CONTENIDO DE CLASES BIOQUIMICA I – 2016

CONTENIDO DE CLASES

BIOQUIMICA I – 2016

1. El agua y la vida, agua corporal y electrolitos
2. Regulación del pH, equilibrio ácido-base y amortiguadores.
3. Proteínas: Importancia y estructura de aminoácidos
4. Proteínas: Clasificación y propiedades
5. Proteínas: Relacion entre estructuras y función: hemoglobina y mioglobina.
6. Vitaminas y minerales
7. Enzimas: Propiedades generales y clasificación
8. Enzimas: Cinemática enzimática
9. Enzimas: Regulación enzimática
10. Lípidos de membrana y estructura de las membranas biológicas
11. Introducción al metabolismo intermediario
12. Señalización celular
13. Hormonas: Estructura y receptores
14. Hormonas: Mecanismo de acción hormonal
15. Digestión y absorción de carbohidratos
16. Glucólisis
17. Ciclo de Krebs
18. Oxidaciones biológicas y estructura de la mitocondria
19. Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa
20. Vía oxidativa directa y gluconeogénesis
21. Metabolismo del glucógeno: Gluconeogénesis y glucogenólisis
22. Digestión y absorción de lípidos
23. Anabolismo de lípidos, síntesis de ácidos grasos, triacilgliceroles y fosfolípidos
24. Catabolismo de lípidos, lipólisis y beta-oxidación
25. Digestión y absorción de proteínas
26. Biosíntesis de aminoácidos
27. Catabolismo de aminoácidos y el ciclo de la urea

Busqueda en los libros de Lenhinger, Champe y Harper

Por David H. Pedroza, 2016

TEMA 1

EL AGUA Y LA VIDA: Agua corporal, electrolitos, regulación del pH, equilibrio ácido-base y amortiguadores

LEHNINGER. Parte I; Capítulo 2: El agua (pp.47 – pp.74)

27 pp.

• Interacciones débiles de los sistemas acuosos
• Ionización del agua, ácidos y bases débiles
• Tamponamiento contra cambios de pH en los sistemas biológicos
• El agua como reactivo
• La adecuación del ambiente acuoso a los organismos vivos

HARPER. Capitulo 2: El agua y el pH (pp.6 – 13)

7 pp.

TEMA 2

PROTEÍNAS I y II: Aminoacidos, niveles de organización proteica y propiedades

LEHNINGER. Parte I; Capítulo 3: Aminoacidos, péptidos y proteínas (pp.75 – 115)

40 pp.

• Aminoacidos
• Peptidos y proteínas
• Trabajar con proteínas
• Estructura covalente de las proteínas
• Secuencia de proteínas y evolución

LEHNINGER. Parte I; Capitulo 4: Estructura tridimensional de las proteínas (pp. 116 – 156)

40 pp.

• Visión general sobre la estructura proteíca
• Estructura secundaria de las proteínas
• Estructura terciaria y cuaternaria de las proteínas
• Desnaturalización y plegamiento de las proteínas

HARPER. Capitulo 3 – 5: Aminoacidos y péptidos; determinación de estructura primaria y ordenes de estructura superiores (pp. 14 – 42)

28 pp.

CHAMPE. Seccion I; Capitulo 1 y 2: Estructura y función de las proteínas

(pp. 1 – 24)

TEMA 3

PROTEÍNAS iii: Hemoglobina y Mioglobina

LEHNINGER. Parte I; Capítulo 5: Función de las proteínas (pp.157 – pp.189)

32 pp.

• Unión proteína-ligando: proteínas de unión a oxígeno
• Interacciones complementarias entre entre proteínas y ligando: el sistema inmunitario y las inmunoglobulinas
• Interacciones proteicas moduladas por energía química: actina, miosina y motores moleculares

HARPER. Capitulo 6: Proteínas: Hemoglobina y Mioglobina (pp.43 – 51)

8 pp.

CHAMPE. Sección I: Capitulo 3 y 4: Estructura y función de las proteínas

(pp. 25 – 52)

TEMA 4

VITAMINAS Y MINERALES

HARPER. Capitulo 44: Micronutrientes: Vitaminas y Minerales (pp. 467 – 481)

14 pp.

CHAMPE. Sección V: Capitulo 28: Integracion del metabolismo (pp. 373 – 394)

TEMA 5

ENZIMAS: Propiedades generales y clasificación, cinética, inhibición y regulación.

LEHNINGER. Parte I; Capitulo 6: Enzimas (pp. 190 – 237)

47 pp.

• Introduccion a las enzimas
• ¿Cómo funcionan las enzimas?
• La cinética enzimática como método para comprender el mecanismo
• Ejemplos de reacciones enzimáticas
• Enzimas reguladoras

HARPER. Capitulo 7 – 9: Enzimas: Mecanismo de acción, Cinetica y Regulacion (pp. 51 – 83)

32 pp.

CHAMPE. Sección I: Capítulo 5: Estructura y función de las proteínas

(pp. 53 – 67)

TEMA 6

LÍPIDOS DE MEMBRANA: Estructura y función de las membranas biológicas

LEHNINGER. Parte I; Capítulo 10: Lípidos (pp. 348 – 356)

8 pp.

• Lípidos estructurales de las membranas

LEHNINGER. Parte I; Capítulo 11: Membranas biológicas y transporte (pp. 369 – 420)

51 pp.

• Composición y arquitectura de las membranas
• Dinámica de membranas
• Transporte de solutos a través de las membranas

HARPER. Capitulo 40: Membranas: estructura y función (pp. 406 – 424)

18 pp.

TEMA 7

SEÑALIZACIÓN CELULAR

LEHNINGER. Parte I; Capitulo 12: Bioseñalización (pp. 421 – 480)

59 pp.

• Mecanismos reguladores de transducción de señal
• Canales iónicos de compuerta regulada
• Enzimas receptores
• Receptores acoplados a proteína G y segundos mensajeros
• Proteínas de armazón polivalentes y balsas de membranas
• Señalización en microorganismos y plantas
• Transducción sensorial en la vista, el olfato y el gusto
• Regulación de la transcripción de hormonas esteroideas
• Regulación del ciclo celular por proteínas quinasa
• Oncogenes, genes supresores de tumores y muerte celular programada

TEMA 8

HORMONAS

HARPER. Capitulo 41: Sistema endocrino (pp.

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