“CURVA DE CALIBRACIÓN DE INDICE DE REFRACCIÓN PARA SOLUCIONES DE SACAROSA”

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TÉCNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MORELIA

“JOSÉ MARÍA MORELOS Y PAVÓN”

INGIENERIA BIOQUIMICA

BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA

“CURVA DE CALIBRACIÓN DE INDICE DE REFRACCIÓN PARA SOLUCIONES DE SACAROSA”

                 GRUPO: AA                                      EQUIPO: 2

INTEGRANTES:

Carrillo López Pablo Emilio 18121271

García Ochoa Manuel Alejandro 18121281

Medina García Alejandra Montserrat 18121296

Terán Díaz Rafael 18121324

PROFESORA: M.C Beatriz Adriana Martínez Lara

FECHA DE ENTREGA: lunes, 2 de marzo 2020

RESUcMEN

OBJETIVO: El objetivo de esta práctica fue aprender a utilizar de manera correcta el uso de un refractómetro. Además, se realizó la curva de calibración de los datos obtenidos.

METODOLOGÍA: 1) Preparación de las disoluciones: Se comenzó preparando las 6 concentraciones de sacarosa, para la cual se disolvió 0.25 gramos de sacarosa en 0.75 ml de agua, después 0.20 gramos de sacarosa en 0.95 ml de agua, y así sucesivamente.

Se le tomo la temperatura a cada una de las soluciones.

2) Determinación de los índices de refracción de las disoluciones: Se comprobó la calibración del refractómetro comprobando el índice de refracción del agua a 20◦ C es de 1.33299.

3) Manejo del refractómetro:  Se abrió el prisma secundario, se limpió con un clínex y se prosiguió a colocar la muestra con una pipeta Pasteur sobre la superficie del prisma, cerrando el prisma y ajustándolo con la perilla del fotómetro, se observó por los oculares y se anotaron las lecturas del índice de refracción para cada solución.

4)Determinación del índice de la composición de las disoluciones del problema: Finalmente se construyó una gráfica de concentración de sacarosa vs índice de refracción para lo cual se utilizó el índice de refracción de las sustancias desconocidas A, B, C y se determinó la ecuación deseada.

MARCO TEORICO

Cuando hablamos de refracción nos referimos al fenómeno que ocurre cuando la radiación atraviesa con cierto ángulo la interface entre dos medios transparentes, y repentinamente el haz luminoso cambia de dirección, como una consecuencia de la diferencia de velocidad entre los dos medios.

La refractometría es una técnica analítica utilizada ampliamente para determinar la concentración de una sustancia a base de su índice de refracción.

El índice de refracción se denomina como el cociente de la velocidad de la luz en el vacío entre la velocidad de la luz en el medio en el que se encuentra la misma. Es un valor adimensional.

El índice de refracción es dependiente a la propiedad termodinámica de la temperatura, y es dependiente de cada sustancia en particular. Es usualmente reportado a 20°C.

Se puede decir que el índice de refracción es una propiedad óptica de las sustancias y del número de partículas disueltas en ella.

Para realizar este tipo de análisis se utiliza un refractómetro los cuales son instrumentos usados para determinar el porcentaje de sólidos en una disolución liquida, por eso mismo este instrumento es capaz de usar el principio de refracción total de la luz, la cual se origina por el tipo y concentración de las sustancias disueltas; esto sucede en la capa límite entre el prisma y la muestra. Por lo tanto, el refractómetro mide principalmente la densidad de los líquidos y sólidos translucidos ya que cuando sean más densos mayor será la refracción, ya que está es una propiedad física de las sustancias y por ende se relaciona con la densidad, este funcionamiento principal permite:

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