INDICE DE REFRACCIÓN

PRÁCTICA No. 4

ÍNDICE DE REFRACCIÓN

 OBJETIVO:

Determinar el índice de refracción de diversos compuestos.

 INTRODUCCIÓN:

Cuando un haz de luz que se propaga por un medio e ingresa a otro distinto, una parte del haz se refleja mientras que la otra sufre una refracción, que consiste en el cambio de dirección del haz. Para esto se utiliza el llamado índice de refracción del material, que nos servirá para calcular la diferencia entre el ángulo de incidencia y el de refracción del haz (antes y después de ingresar al nuevo material).

El efecto de la refracción se puede observar fácilmente introduciendo una varilla en agua. Se puede ver que parece quebrarse bajo la superficie. En realidad lo que sucede es que la luz reflejada por la varilla (su imagen) cambia de dirección al salir del agua, debido a la diferencia de índices de refracción entre el agua y el aire.

Se utiliza la letra n para representar el índice de refracción del material, y se calcula por la siguiente fórmula:

n =

c0

________________________________________v n : índice de refracción del medio en cuestión

co : velocidad de la luz en el vacío (3x108 m/s)

v : velocidad de la luz en el medio en cuestión

Es decir que es la relación entre la velocidad de la luz en el vacío y en el medio.

Dado que la velocidad de la luz en cualquier medio es siempre menor que en el vacío, el índice de refracción será un número siempre mayor que 1.

En el vacío: n=1

En otro medio: n>1

Ley de refracción (Ley de Snell)

n1. Sen θ1 = n2. Sen θ2

θ1: ángulo entre el haz incidente y la normal (perpendicular) a la superficie.

θ2: ángulo entre el haz refractado y la normal a la superficie.

Los refractómetros Abbe se caracterizan por su sencillo manejo y por unas cantidades de muestra reducidas. La medición de las muestras solidas o pastosas es igualmente sencilla que las muestras liquidas.

Los refractómetros Abbe son ideales para tener una lectura precisa y son muy fáciles de usar con ayuda de diferentes escalas.

Mide índices de refracción y la concentración de azúcar en sustancias liquidas y sólidas, transparentes y translúcidas. Sus características técnica, se hace la lectura mediante una escala de un índice de refracción: 1300-1700.

En realidad el refractómetro Abbe tiene la misma funcionalidad que el refractómetro Manual, solo que este lee con más precisión la lectura a analizar

Los refractómetros Abbe se caracterizan por su sencillo manejo y por unas cantidades de muestra reducidas. La medición de las muestras solidas o pastosas es igualmente sencilla que las muestras liquidas. 4)

 PROCEDIMIENTO:

 CUESTIONARIO:

1.- ¿Cuál es la utilidad de las curvas de calibración?

Se trata de una curva de referencia construida con cantidades conocidas de una sustancia que se utiliza para determinar la cantidad de esta sustancia presente en una muestra incógnita.

En muchas determinaciones se cumple una relación proporcional entre la magnitud o intensidad de color que da una reacción y la cantidad del reactivo que la provoca.

1)

2.- Incluye la fórmula desarrollada de la fructosa y la sacarosa, e indica sus fuentes y propiedades.

FRUCTUOSA

Propiedades físicas:

La fructosa es un monosacárido, o azúcar simple, que tiene la misma fórmula química que la glucosa pero con estructura molecular diferente. En ocasiones se la denomina azúcar de la fruta porque precisamente se la encuentra en las frutas, en algunas verduras, en la miel y en otras plantas. La fructosa y otros azúcares son carbohidratos; una importante fuente de energía para el cuerpo.

C6H12O6

Masa molecular

UMA Unidad de Masa Atómica, Dalton

180.16 g mol-1

Punto de fusión

Temperatura del momento en el cual una sustancia pasa del estado sólido al estado líquido.

ß-fructosa: 103°C

Densidad - 1.65 g/cm 3

Propiedades químicas:

Solubilidad en agua

Medida de la capacidad de una determinada sustancia para disolverse en agua.

3.75 kg/l en agua a 20°C

GLUCOSA:

La glucosa es el hidrato de carbono más elemental y esencial para la vida. Representa ni más ni menos que la energía del sol y sólo por su intermedio, la misma puede llegar a cada una de nuestras células.

Es el producto de la fotosíntesis que hacen los vegetales de hoja verde gracias a su clorofila. Fotosíntesis significa justamente producción o síntesis de glucosa a partir de dióxido de carbono (o anhídrido carbónico) y agua unidos gracias a la luz del sol. La glucosa se transforma luego en almidón en cereales y hortalizas, o en fructosa en las frutas y la miel.

Fórmula molecularC6H12O6

Propiedades físicas y químicas:

Apariencia

Forma: líquida

Color: incoloro

Olor: inodoro

Salud, seguridad e información medioambiental

pH (25° C): 7,0

Solubilidad en agua: Muy miscible

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