Características de las reacciones catabólica y anabólica

1. Características de las reacciones catabólica y anabólica

• Características de las reacciones catabólicas: Son exergonicas. Se realizan en la mitocondria. Reacciones de degradación. Liberan energía. Son reacciones de oxidación que liberan energía en forma de ATP. A partir de muchos sustratos diferentes se forman casi siempre los mismos productos (CO2 ácido pirúvico etanol y poco más). Hay convergencia en los productos.

• Características de las reacciones anabólicas: Son endergonicas. Reacciones de síntesis. Reacciones de reducción. Necesitan energía. A partir de pocos sustratos se pueden formar muchos productores diferentes. Hay divergencia

2. ¿Qué es metabolismo?

Es el conjunto de reacciones químicas a nivel celular en que las moléculas orgánicas complejas se transforman en otras más simples, liberando energía, en general ATP. Su objetivo es obtener y utilizar energía desde los nutrientes, la energía se obtiene de las macromoléculas energéticas.

3. Cuáles son las macromoléculas energéticas

Carbohidratos, lípidos, proteínas y agua

4. Indique la clasificación del carbohidrato según el número de azúcar

• Monosacáridos o CHO simples

• Oligosacáridos

• Polisacáridos o CHO complejos

5. función de los carbohidrato y donde se depositan

Su función en nuestro cuerpo es ser la primera y principal fuente de energía. Se depositan en los músculos e hígado en forma de glucógeno.

6. Indique en qué cantidad y porque se secreta la Insulina

En cada minuto, el páncreas libera a la circulación portal, 60 mil unidades de insulina y se secreta por que la glicemia se eleva en muy poco tiempo y en gran cantidad.

7. diferencia entre carbohidrato simple y complejo

La diferencia es que los carbohidratos simples son calorías vacías, es decir aportan energía pero a corto plazo. En cambio los carbohidratos complejos además de dar energía y que esta sea a largo plazo, nos aportan vitaminas, minerales e incluso proteínas, los cuales son relevantes para la dieta humana.

8. estructura básica de los lípidos

Su unidad estructural y funcional son los ácidos grasos saturados e insaturados. Están constituidas básicamente por tres elementos: carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O).

9. diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturado

• Ácidos grasos saturados: Poseen más hidrogeno (enlaces saturados con hidrogeno), solidos a temperatura ambiental, de origen animal.

• Ácidos grasos insaturados: Poseen menor cantidad de hidrogeno, líquidos a temperatura ambiental, de origen animal. Son más sanos.

10. características de las grasas sencilla o neutras

• Principalmente triglicéridos

• La grasa más abundante del cuerpo (95%)

• Forma típica de almacenamiento en el tejido adiposo

11. Características de las grasas derivadas

• Principalmente Colesterol

• Existen 2 tipos, exógenas (viene de los alimentos), endógenas (se forma dentro de los alimentos)

• Se sintetiza en el hígado y arterias

• Útil para la producción de hormonas sexuales, vitamina D y secreción de bilis

• No se encuentran en productos de origen vegetal

• Se encuentran en yema de huevos, carnes rojas, hígado, riñones, productos lácteos.

12. Características de las grasas compuestas

Hay 2 tipos:

• Fosfolípidos: se encuentran en la membrana de las células, forman parte de la vaina de mielina

• Lipoproteínas: transportadores de grasa que viene de los alimentos, existen los LDL (colesterol malo, transporta el colesterol de los alimentos a todo los tejidos del cuerpo) y HDL (colesterol bueno, lleva el colesterol de los tejidos al hígado, el cual lo destruye y lo convierte en bilis)

13. 5 características de las grasas

• Constituyen el 18 al 24% del peso corporal

• Representan un gran aporte calórico

• Aporte de vitaminas liposolubles (A, D, E y K)

• Insoluble al agua (hidrófobos)

• Sirve como aislante térmico

14. Funciones de las grasas

• Función de reserva: Principal reserva del organismo. Un gramo de grasa produce 9 kilocalorías.

• Función estructural: Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Cubren órganos.

• Función biocatalizadora: Los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

• Función transportadora: El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante los proteolípidos.

15. Cuantos aminoácidos componen a una proteína y cuántos son esenciales y no esenciales

Las proteínas están compuestas por 22 aminoácidos.

De los 22 aminoácidos hay 8 que son esenciales y 14 no esenciales.

Los esenciales son proteínas con un alto valor biológico, son aquellas que no pueden ser sintetizadas por el organismo y por lo tanto deben ser consumidos a partir de los alimentos. Estos son: isoleucina, leucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

Los no esenciales pueden ser sintetizados por nuestro organismo a partir de otras sustancias.

16. De donde obtenemos los esenciales

Los obtenemos de los alimentos, los alimentos carneos, leche y huevos son buena fuente de aminoácidos esenciales. Las legumbres son deficientes en metionina y los cereales en lisina, por lo tanto deben consumirse en conjunto.

17. Componentes del organismo que están formados de proteínas

Casi

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