Carbo

Reseña:

HAP son compuestos orgánicos constituidos por anillos bencenos unidos entre sí, se forman en la combustión y se encuentran en petróleos, carbón y cerca los depósitos de alquitrán.

Investigaciones han determinado que los HAP más comunes en el ambiente humanos son el pireno, naftaceno, naftaleno, fenantreno, antraceno, Bonzo a pireno, fluoreno.

Sus usos son estrictamente utilizados en la industria de las comidas ya que sirven como conservantes, sus gases previenen la rápida descomposición de la comida, se ha determinado que también son útiles para condimentar la comida, pero se ha determinado que las carnes ahumadas y pescados muestran un gran índice de HAP en sus lados más cocinados y quemados.

Los HAP tienen capacidades cancerígenas en mamíferos ya que tienen la propiedad de afectar directamente el ADN una vez son consumidos por la criatura, investigaciones con animales de prueba comprobaron que los HAP tienen la capacidad de llegar directamente al ADN, las personas con mayor exposición a combustibles fósiles demuestran una gran cantidad de HAP en su interior, lo cual atribuye a que el ADN empiece a producir errores en su multiplicación lo cual hacer que la célula tenga información errónea y se formen las celular cancerígenas, el humo del tabaco también produce HAP y esta es la causa del cáncer de pulmón por tabaco, en las comidas con conservantes hay una gran cantidad de HAP.

Reflexión:

Es inevitable pensar que no hay compuestos cancerígenos en la comida en el ambiente, pero esto no quiere decir que no podamos llevar una calidad de vida buena, los compuestos cancerígenos son por decirlo así producto de nuestra evolución. Con el tiempo hemos ido produciendo este tipo de compuestos, en tiempo muy antiguo era excesivo la producción de estos mismos, pero curiosamente no producían tanto cáncer como hoy en día, ya que los alimentos y ambientes eran más libres de concentración de estos compuestos y su procedencia no era tan procesada, pero a diferencia hoy en día los alimentos son más sintéticos , más contaminados y más procesados lo que ha llevado a que haya un gran índice de compuestos cancerígenos concentrados en estas comidas, la extracción excesiva de petróleos ha hecho que se liberen más compuestos cancerígenos, y por ende sus derivados también tengan esta capacidad de liberar HAP; el contacto con carbón y depósitos de alquitrán también han producido la contaminación con compuestos cancerígenos.

Debemos considerar la idea de que estamos siendo afectados de manera micro molecular, que nuestro ADN está siendo afectado y que él es el centro de todo lo que es un ser viviente, que afectar el ADN es dañarnos a nosotros mismos y a nuestras futuras generaciones.

La solución está en nuestras manos, evitando alimentos procesados y sobre todo considerando la idea de que los alimentos con menos

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