Cebolla

UNIVERSIDAD LATINA DE PANAMÁ

SEDE DE DAVID

CULTIVO II

LA CEBOLLA

ENTREGADO POR:

JENNY CARREÑO

4-753-720

OSCAR GUERRA

4-750-939

TIFANNY MORENO

INDRA MORENO

4-753-1410

FACILITADOR:

ING. CARLOS DE GRACIA

28 DE MAYO DE 2013

INDICE

INTRODUCION

• ORIGEN E HISTORIA DE LA CEBOLLA

• TAXONOMIA

• ESTADO ACTUAL EN PANAMA

• PAISES MAS PRODUCTIVOS

• ANATOMIA Y MORFOLOGIA DE LA PLANTA

• CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA PLANTA

• ECOLOGIA YMEDIO AMBIENTE

• PLAGAS Y ENFERMEDADES

• PRACTICAS CULTURALES

• COSECHA Y ALMACENAMIENTO

CONCLUSION

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCION

La cebolla es el bulbo de una planta perteneciente a la familia de las liliáceas y que se caracteriza por sus hojas largas y cilíndricas.

Según la cantidad de sol que reciba, el sabor de la cebolla será más fuerte y picante o más suave. Las más dulces son las de climas más soleados. Por el contrario, las que se han criado con poco sol son las más picantes.

ORIGEN E HISTORIA

El origen primario de la cebolla se localiza en Asia Central, y como centro secundario el Mediterráneo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo más antiguo. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 A.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media su cultivo se desarrolló en los países mediterráneos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.

TAXONOMIA

• NOMBRE CIENTÍFICO: Allium cepa

• REINO: Plantae

• DIVISIÓN: Tracheophyta

• CLASE: Angiospermae

• SUBCLASE: Monocoriledonae

• ORDEN: Liliflorales

• FAMILIA: Liliáceas

• GÉNERO: Allium

• ESPECIE: Cepa

ESTADO ACTUAL EN PANAMA

Las provincias más productivas en cebolla son:

Chiriquí

Herrera

Coclé

Los Santos

PAISES MÁS PRODUCTIVOS

Los principales productores de cebolla de bulbo, la segunda hortaliza que más se produce a nivel mundial, son: China (12´184.696 tons), India (4´900.000 tons), Estados Unidos (3´580.200 tons), Turquía (2´300.000 tons) y Pakistán (1´647.991 ton). Dentro del grupo de los otros productores se destacan países como Brasil, Japón y España.

ANATOMIA Y MORFOLOGIA DE LA PLANTA

En cuanto su morfología, la cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco caulinar.

Planta: bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas raíces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.

Bulbo: está formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas. La sección longitudinal muestra un eje caulinar llamado corma, siendo cónico y provisto en la base de raíces fasciculadas.

Sistema radicular: es fasciculado, corto y poco ramificado; siendo las raíces blancas, espesas y simples.

Tallo: el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior

Hojas: envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.

Flores: hermafroditas, pequeñas, verdosas, blancas o violáceas, que se agrupan en umbelas.

Fruto: es una cápsula con tres caras, de ángulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.

El fruto es de tipo cápsula, conteniendo semillas pequeñas (1 g = 250 semillas), de color negro, que presentan una cara plana y la otra convexa. Su viabilidad desciende un 30% el segundo año, y un 100% el tercero.

CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA PLANTA

Ciclo de la cebolla

La vida de una cebolla, en cuanto a desarrollo en cultivo se refiere, pasa por cuatro fases perfectamente definidas.

La primera la podemos definir como fase herbácea y comienza con la germinación. Durante esta fase tiene lugar el desarrollo radicular y foliar.

La segunda es la de formación del bulbo, iniciándose con la paralización de su desarrollo vegetativo aéreo y acumulación de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al bulbo.

La tercera consiste en un reposo vegetativo y la planta, con su bulbo maduro, detiene su desarrollo.

Por cuarta y última, es su fase de reproducción. Se suele producir en el segundo año de cultivo y gracias a las sustancias de reserva acumuladas, desarrolla su tallo floral con una inflorescencia en umbela al final del mismo.

ECOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE

La temperatura óptima para el desarrollo del cultivo está alrededor de los 13º C y 14º C con máxima de 30º C y mínima de 7º C.

Se cultiva tanto en suelos arcillosos como en los francos con buenos resultados. El pH óptimo está entre 6 y 6,5 y no tolera suelos ácidos.

Se ha observado que la siembra en suelos muy pesados induce la formación de bulbos deformes, pero no se tiene referencia de su efecto sobre el rendimiento.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

En principio, no tiene el por qué tener ningún problema grave el cultivo de la cebolla. Pero como cultura general, se mencionan aquellas plagas y enfermedades que se pueden llegar a producir en este cultivo.

Siempre debemos saber que si cultivamos

...