Cinetica De La Digestion En Rumiantes

Cinética de la digestión en rumiantes

Definiciones asociadas con la cinetica de la digestión:

Velocidad de alimentación: DM consumida/contenido de MS en el rumen.

es el efecto combinado de la velocidad de paso y la tasa de digestión.

Ejemplo : Vaca consume 20 kg/d 0 0.83kg/hr

Rumen Contiene 15 kg de MS

Vel. Alimentación: .83 kg/hr / 15 kg = 0.55 / hr

Velocidad de paso: Proporción de los residuos indigestibles de una comida determinada, que pasa por un punto dado en el intestino en un periodo de tiempo establecido. Ejemplo: Vaca tiene .32 kg MS/hr pasando dentro del duodeno

Velocidad de paso = .35 kg/hr / 15 kg MS = 0.023/hr

Algunos factores que influyen en este son:

Nivel de ingestión: Si la ingesta incrementa, incrementa el paso de líquidos y sólidos

Nivel de fibra en la dieta: Si incrementa igualmente el paso de la digestión de líquidos incrementa al igual que el de las partículas pequeñas.

Osmolaridad: incrementa la osmolaridad del fluido del rumen con NaCl o NaHCO3, incrementando el pasaje de la digestión de líquidos y el de las partículas del alimento.

Forma física: Reduciendo el tamaño por molienda, se reduce la velocidad de paso de la digestión de líquidos y se aumenta el de las partículas del alimento.

Velocidad de digestión de las partículas incrementa la velocidad de digestión.

Gravedad especifica de la partícula Incrementando la gravedad especifica a 1.2 aumentara la velocidad de paso de las partículas. Si se incrementa sobre 1.2 reduce la velocidad de paso de las partículas.

Otros factores son la gestación, lactancia, temperatura ambiental, ionoforos, tiempo de alimentación al día.

Tiempo de retención: Promedio de tiempo en que las partículas permanecen en el rumen.

Velocidad de digestión: Proporción de la fracción digestible de un alimento o nutriente dentro de ese alimento que se digiere en un período de tiempo establecido.

Deferencia entres la velocidad de alimentación y la velocidad de paso.

Comúnmente medido con digestión in Vitro o in situ.

Cuando una partícula de alimento entra en el rumen, solo puede ser procesado por medio de uno de dos mecanismos:

–Digestión fermentativa (61 a 85% de MO)

¬–Paso al tracto gastrointestinal ⎬ Estos dos

procesos compiten entre si

Implicaciones de la kp y kd

El grado de digestión de un alimento es controlado por la relación entre kp(tasa de pasaje) y kd (tasa de digestión):

Afectara:

–Digestibilidad del alimento

–Consumo voluntario

–Productos finales de la fermentación

% de nutriente digerido en el rumen= kd1/ (kp1 + kd1)

% de nutriente que pasan desde el rumen = kp1/(kp1 + kd1)

Marcadores indigestibles pueden ser usados para estimar kp.

Quizá se de una suposición incorrecta si se consideran dos alimentos por separado:

–kp de la porción digestible, puede ser menor que la de la fracción indigestible si se encuentran en alimentaciones separadas.

_ Como sea, las fracciones digestibles

...