Clasificación de los alimentos

Clasificación de los alimentos

Los chocolates se deben consumir en poca cantidad, porque contienen mucha grasa y azúcar.

Una de estas clasificaciones tiene que ver con el origen (animal o vegetal), así como con su tipo (frutas, verduras, carnes, etc.). De acuerdo con esta distribución se divide en los siguientes grupos:

Grupo 1: Leche y sus derivados

Grupo 2: Carnes, pescados y huevos

Grupo 3: Legumbres, frutos secos y papas

Grupo 4: Verduras

Grupo 5: Frutas

Grupo 6: Pan, cereales, pasta, azúcar y dulces

Grupo 7: Grasas y aceites

También se pueden clasificar según la función que cumplen en el organismo, y se distinguen tres tipos:

- Alimentos plásticos o reguladores: son aquellos que ayudan a crecer y desarrollar músculos y huesos. Los alimentos de los grupos 1 y 2 poseen un alto contenido de proteínas, minerales como hierro y zinc, y vitaminas A, B y D.

- Alimentos energéticos: como su nombre lo dice, son los que nos aportan energía. Pertenecen a este tipo los alimentos ricos en carbohidratos (como los del grupo 3 y 6) y los que contienen lípidos (como los del grupo 7).

- Alimentos reguladores: contienen sustancias imprescindibles para mantener al organismo en buenas condiciones. Estos alimentos son los que contienen gran cantidad de vitaminas (principalmente, A y C) y pertenecen al grupo 4 y 5.

...