Crayolas De Cera

1. En un tubo de ensayo grande vierte unos 50 ml de la suspensión de almidón. Separa un tubo de ensayo pequeño 1 o 2 ml y comprueba, con lugol, que es almidón realmente.

2. Observa el color en el que se convierte.

3. Añade 2 o 3 cm de acido clorhídrico al tubo de ensayo grande. Caliéntalo durante veinte minutos al baño maría en un vaso de precipitados. Al final deja enfriar y neutraliza con bicarbonato. Después ensaya con el reactivo de Benedict.

4. Observa el color en el que se convierte el precipitado.

5. Toma unos ml de la suspensión hervida y la tratas con unas gotas de lugol.

6. Observa lo que pasa.

Resultados

• El primer tubo de ensayo que contenía agua con la solución de almidón, se le echaron 2 gotas de lugol y se obtuvo un color morado, lo cual significa que es almidón.

• Al realizar el procedimiento que pasa por el acido clorhídrico y el baño maría, la primera muestra ya con todo y bicarbonato, se le echo 2 gotas de lugol en el cual se obtuvo un color amarillo, el color original del lugol. Esto significa que ya no se trata de almidón, sino de pura glucosa al romperse las moléculas.

• En las segunda muestra se le echo 2 ml de reactivo de benedict, se calentó para ver si contenía glucosa y se obtuvo un color verde, el cual significa que contiene alto contenido de glucosa o en este caso que es glucosa.

Cuestionario

1. Haz una relación de vegetales ricos en almidón.

2. Comprueba la existencia de almidón en productos tales como el pan, las galletas, macarrones y otras pastas. ¿Cómo?

3. En las sopas preparadas en sobre, habrá almidón? Imaginas como analizarlas?

4. Pregunta a tu mamá (o mejor a las abuelas) qué usos caseros tenía el almidón.

Conclusión

En esta práctica de laboratorio aprendí algo parecido a la práctica pasada, el identificar alguna sustancia. Se identifico el almidón en esta práctica, al combinar lugol con esta sustancia. Me gusto mucho la practica ya que aprendí y la pude llevar a cabo sin ningún problema. Hubo varios altibajos pero pudimos seguir adelante, esto es lo que me gusta de mi equipo, que a pesar de todo siempre tratamos de salir adelante.

Referencias Bibliográficas

Gómez, S/F, Almidón, recuperado el 20 de Febrero del 2013 desde http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-58.htm

...