Cuestionario 7 De Quimica 2

1.- Explique en qué forma se encuentran los ácidos carboxílicos en fuentes naturales

 Ácido fórmico, HCOOH : destilación de las hormigas

 Ácido acético, CH3COOH : vinagre (fermentación del vino)

 Ácido propionico, CH3CH2COOH : fermentación de la leche

 Ácido butírico,, CH3CH2CH2COOH: mantequilla

 Ácido valérico, CH3(CH2)3COOH : raíz de la valeriana (una hierba)

 Ácido caproico, CH3(CH2)4COOH : dolores de cabeza

 Ácido Láctico: Fermentación de la lactosa

 Exadecanoico: Aceite vegetal

 Ácido cítrico: Naranja, limón, etc

2.- Desarrolle propiedades y aplicaciones de los ácidos Acético, Láctico, Fórmico , Benzoico y Cítrico

Ácido Acético:

Propiedades

• Estado físico: Liquido

• Color: incoloro

• Solubilidad: Soluble en agua, glicerina y éter

• Punto de Ebullición: 118 °C

• Punto de fusión:16.6 °C

Aplicaciones

• Sirve para la obtención de esteres

• Sirve detectar la infección por virus de papiloma humano

• Sirve para la limpieza de manchas en general

Ácido láctico:

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color: incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición de 122 °C

• Punto de fusión de 18 °C

Aplicaciones

• Sirve para la industria alimenticia,química,farmacéutica

• Sirve como acidulante y conservante

• Se usa como agente controlador de PH

Ácido Fórmico

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color: incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición de 106 °C

• Punto de fusión 15 °C

Aplicaciones

• Se usa para preservar el pasto para alimentar al ganado

• Se usa para desgrasar y remover el pelo de los cueros

• Se usa como aditivo para las pinturas

Acido Benzoico

Propiedades

• Estado físico: Solido(escamas blancas)

• Color: blanco transparente

• Poco soluble en agua

• Punto de ebullición: 249 °C

• Punto de fusión: 121 °C

Aplicaciones

• Se usa para el crecimiento de la levadura

• Lamentablemente se usa el benzoato en algunos tipos de refrescos

• Se usa como producto de limpieza

Ácido Cítrico

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color. Incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición: 175 °C

• Punto de fusión: 154 °C

Aplicaciones

• Su uso primario es como acidulante

• Se usa en la industria farmacéutica

• Sirve también para las industrias de bebidas

3.- ¡Cómo se obtiene industrialmente el ácido acético? Desarrolle dos métodos con sus respectivos diagramas de flujo.

-Carbonilacion del Metanol

CH3OH + CO CH3COOH

El proceso involucra al yodometano como un intermediario, y sucede en tres pasos. Se necesita un catalizador, generalmente un complejo metálico, para la carbonilación

CH3OH + HI CH3I +H2O

CH3I + CO CH3COI

CH3COI + H2O CH3COOH + HI

-Oxidación del butano

2C4H10 + 5 O2 4CH3COOH + 2 H2O

4.- Desarrolle un método para obtener el ácido benzoico.

En la síntesis más sencilla el benceno se hace reaccionar mediante una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo en presencia de AlCl3 generándose como producto de la reacción tolueno. Posteriormente el tolueno se oxida con permanganato de potasio en medio alcalino dando como productos principales benzoato de sodio (soluble) y Dióxido de Manganeso (insoluble). Luego

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