Cuestionario 7 De Quimica 2
jerso962 de Septiembre de 2014
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1.- Explique en qué forma se encuentran los ácidos carboxílicos en fuentes naturales
Ácido fórmico, HCOOH : destilación de las hormigas
Ácido acético, CH3COOH : vinagre (fermentación del vino)
Ácido propionico, CH3CH2COOH : fermentación de la leche
Ácido butírico,, CH3CH2CH2COOH: mantequilla
Ácido valérico, CH3(CH2)3COOH : raíz de la valeriana (una hierba)
Ácido caproico, CH3(CH2)4COOH : dolores de cabeza
Ácido Láctico: Fermentación de la lactosa
Exadecanoico: Aceite vegetal
Ácido cítrico: Naranja, limón, etc
2.- Desarrolle propiedades y aplicaciones de los ácidos Acético, Láctico, Fórmico , Benzoico y Cítrico
Ácido Acético:
Propiedades
• Estado físico: Liquido
• Color: incoloro
• Solubilidad: Soluble en agua, glicerina y éter
• Punto de Ebullición: 118 °C
• Punto de fusión:16.6 °C
Aplicaciones
• Sirve para la obtención de esteres
• Sirve detectar la infección por virus de papiloma humano
• Sirve para la limpieza de manchas en general
Ácido láctico:
Propiedades
• Estado físico: liquido
• Color: incoloro
• Soluble en agua
• Punto de ebullición de 122 °C
• Punto de fusión de 18 °C
Aplicaciones
• Sirve para la industria alimenticia,química,farmacéutica
• Sirve como acidulante y conservante
• Se usa como agente controlador de PH
Ácido Fórmico
Propiedades
• Estado físico: liquido
• Color: incoloro
• Soluble en agua
• Punto de ebullición de 106 °C
• Punto de fusión 15 °C
Aplicaciones
• Se usa para preservar el pasto para alimentar al ganado
• Se usa para desgrasar y remover el pelo de los cueros
• Se usa como aditivo para las pinturas
Acido Benzoico
Propiedades
• Estado físico: Solido(escamas blancas)
• Color: blanco transparente
• Poco soluble en agua
• Punto de ebullición: 249 °C
• Punto de fusión: 121 °C
Aplicaciones
• Se usa para el crecimiento de la levadura
• Lamentablemente se usa el benzoato en algunos tipos de refrescos
• Se usa como producto de limpieza
Ácido Cítrico
Propiedades
• Estado físico: liquido
• Color. Incoloro
• Soluble en agua
• Punto de ebullición: 175 °C
• Punto de fusión: 154 °C
Aplicaciones
• Su uso primario es como acidulante
• Se usa en la industria farmacéutica
• Sirve también para las industrias de bebidas
3.- ¡Cómo se obtiene industrialmente el ácido acético? Desarrolle dos métodos con sus respectivos diagramas de flujo.
-Carbonilacion del Metanol
CH3OH + CO CH3COOH
El proceso involucra al yodometano como un intermediario, y sucede en tres pasos. Se necesita un catalizador, generalmente un complejo metálico, para la carbonilación
CH3OH + HI CH3I +H2O
CH3I + CO CH3COI
CH3COI + H2O CH3COOH + HI
-Oxidación del butano
2C4H10 + 5 O2 4CH3COOH + 2 H2O
4.- Desarrolle un método para obtener el ácido benzoico.
En la síntesis más sencilla el benceno se hace reaccionar mediante una alquilación Friedel-Crafts con un halogenuro de metilo en presencia de AlCl3 generándose como producto de la reacción tolueno. Posteriormente el tolueno se oxida con permanganato de potasio en medio alcalino dando como productos principales benzoato de sodio (soluble) y Dióxido de Manganeso (insoluble). Luego
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