Cuestionario 7 De Quimica 2

1.- Explique en qué forma se encuentran los ácidos carboxílicos en fuentes naturales

 Ácido fórmico, HCOOH : destilación de las hormigas

 Ácido acético, CH3COOH : vinagre (fermentación del vino)

 Ácido propionico, CH3CH2COOH : fermentación de la leche

 Ácido butírico,, CH3CH2CH2COOH: mantequilla

 Ácido valérico, CH3(CH2)3COOH : raíz de la valeriana (una hierba)

 Ácido caproico, CH3(CH2)4COOH : dolores de cabeza

 Ácido Láctico: Fermentación de la lactosa

 Exadecanoico: Aceite vegetal

 Ácido cítrico: Naranja, limón, etc

2.- Desarrolle propiedades y aplicaciones de los ácidos Acético, Láctico, Fórmico , Benzoico y Cítrico

Ácido Acético:

Propiedades

• Estado físico: Liquido

• Color: incoloro

• Solubilidad: Soluble en agua, glicerina y éter

• Punto de Ebullición: 118 °C

• Punto de fusión:16.6 °C

Aplicaciones

• Sirve para la obtención de esteres

• Sirve detectar la infección por virus de papiloma humano

• Sirve para la limpieza de manchas en general

Ácido láctico:

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color: incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición de 122 °C

• Punto de fusión de 18 °C

Aplicaciones

• Sirve para la industria alimenticia,química,farmacéutica

• Sirve como acidulante y conservante

• Se usa como agente controlador de PH

Ácido Fórmico

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color: incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición de 106 °C

• Punto de fusión 15 °C

Aplicaciones

• Se usa para preservar el pasto para alimentar al ganado

• Se usa para desgrasar y remover el pelo de los cueros

• Se usa como aditivo para las pinturas

Acido Benzoico

Propiedades

• Estado físico: Solido(escamas blancas)

• Color: blanco transparente

• Poco soluble en agua

• Punto de ebullición: 249 °C

• Punto de fusión: 121 °C

Aplicaciones

• Se usa para el crecimiento de la levadura

• Lamentablemente se usa el benzoato en algunos tipos de refrescos

• Se usa como producto de limpieza

Ácido Cítrico

Propiedades

• Estado físico: liquido

• Color. Incoloro

• Soluble en agua

• Punto de ebullición: 175 °C

• Punto de fusión: 154 °C

Aplicaciones

• Su uso primario es como acidulante

• Se usa en la industria farmacéutica

• Sirve también para las industrias de bebidas

3.- ¡Cómo se obtiene industrialmente el ácido acético? Desarrolle dos métodos con sus respectivos diagramas de flujo.

-Carbonilacion del Metanol

CH3OH + CO CH3COOH

El proceso involucra al yodometano como un intermediario, y sucede en tres pasos. Se necesita un catalizador, generalmente un complejo metálico, para la carbonilación

CH3OH + HI CH3I +H2O

CH3I + CO CH3COI

CH3COI + H2O CH3COOH + HI

-Oxidación del butano

...