DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DE ÁCIDOS CARBOXÍLICOS

1. OBJETIVOS

Principal

• Determinar el pH de algunos ácidos carboxílicos presentes en frutos, medicamentos y soluciones de uso común.
• Determinar las manifestaciones físicas del proceso de esterificación.
• Determinar las manifestaciones químicas de reacciones de ácidos carboxílicos en las cuales hay formación de sales.

1. FUNDAMENTO TEÓRICO

1. MATERIALES Y REACTIVOS

Tabla 1

*En la tabla 1, se detallan la cantidad de materiales del laboratorio que serán necesarios para manipular los reactivos. Éstos serán imprescindibles para llevar a cabo el experimento.

Tabla 2

*En la tabla 2, se puede observar los reactivos y su fórmula química.

1. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

*Se presentará el procedimiento experimental en un diagrama de flujo.

1. DETERMINACIÓN DE PH

1. Moler 3 aspirinas.
2.  A la primera aspirina se le agrega agua destilada (hasta que se vea diluida la aspirina molida)
3. A la segunda aspirina se le agrega jugo de naranja (hasta que se vea diluida la aspirina molida)
4. A la tercera aspirina se le agrega jugo de limón (hasta que se vea diluida la aspirina molida)

1. FORMACIÓN DE SALES

1. Colocar 3 ml de Carbonato de Sodio en 1 tubo de Ensayo.
2. Colocar 3 ml de Bicarbonato de Sodio en 1 tubo de Ensayo.
3. Se coloca un poco de agua destilada y se agita, seguidamente se coloca vinagre y ácido acético a cada uno de los tubos de ensayo.

1. PREPARACIÓN DE UN ÉSTER

1. Colocar 0,5 gr de ácido salicílico y agregar 3 ml de Alcohol metílico en 1 tubo de ensayo.
2. Agregar 5 gotas de ácido sulfúrico y agitar.
3. Por último, colocar el tubo de ensayo a baño María y percibir el olor.

1. OBSERVACIONES Y RESULTADOS

1. DETERMINACIÓN DE PH

Tabla 3

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