DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA
Enviado por yadilosada • 23 de Septiembre de 2013 • Tesis • 358 Palabras (2 Páginas) • 473 Visitas
CADENA PRODUCTIVA DE LA PAPA:
DIAGNÓSTICO DE LIBRE COMPETENCIA
I. Introducción
El cultivo de papa en Colombia representa, en
promedio, un 32% de la producción de los
cultivos transitorios.1 El área cosechada en
hectáreas, para el año 2009 fue de 156.5682,
8% menor a la producción reportada en el año
2000.
El Gráfico N°1 muestra la evolución del número
de hectáreas cosechadas y el total de la
producción para los años 2000 a 2009. Se
puede observar que aunque el área cosechada
ha presentando una tendencia a la baja en los
últimos años, la producción de papa en
toneladas ha mostrado una tendencia al alza.
La variación en la producción es consecuencia
de los fenómenos climatológicos, económicos,
sanitarios y del comportamiento del mercado.3
Asimismo, el rendimiento de los cultivos de
papa en Colombia ha presentado mejoras
sustanciales, pasando de 17.48 toneladas por
hectárea en el año 2005 a 19.13 en el año
2010
De la producción nacional de papa del año
20095, los departamentos que tuvieron una
mayor participación fueron Cundinamarca,
Boyacá, Nariño y Antioquia con 37.74%,
26.26%, 17.30% y 6.53% de la producción
nacional respectivamente. Estos son los
departamentos donde tradicionalmente se
siembra papa en el país, concentrando en
promedio un 90% de la producción6.
A pesar de existir más de 30 variedades de
papa, el 90% de la producción se concentra en
las variedades Diacol Capiro, Parda Pastusa y
Pastusa Suprema.7 De acuerdo con
información de Agrocadenas8, en
Cundinamarca el 74% de la papa cultivada es
de variedad Parda Pastusa, siguiéndole en
importancia la Diacol Capiro, la cual es utilizada
principalmente en la industria, para la
exportación y para el consumo en fresco. El
18% de la papa cultivada en Cundinamarca es
de esta variedad.
En Colombia, la papa tiene un lugar importante
en la canasta familiar, lo cual, sumado al hecho
de que es un alimento presente en todas las
escalas sociales, hace especialmente relevante
el seguimiento de sus precios. El consumo de
papa ha venido en descenso debido a las
nuevas creencias y hábitos en materia de
alimentación. Por esto, el consumo promedio
por año descendió de 75 Kilos por persona en
el año 1993 a 62 kilos en el último año9.
5 Fuente: Agronet
6 Fuente: Entrevista Gerente General de Fedepapa
7 Ibídem.
8 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
documento de trabajo N°54: La Cadena de la Papa
en Colombia, una Mirada Global de su Estructura y
Dinámica 1991-2005.
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